De tweede opeenvolgende zelfmoord van beroemdheden na Kate Spade, de schijnbare zelfmoord van Anthony Bourdain werd bevestigd door de politiewoordvoerder van Straatsburg. Maar Bourdain's leven en nalatenschap mogen nooit worden bepaald door deze ene cruciale handeling. Dit is wat we wel weten, Bourdain zegevierde over tegenslag. In een televisiegesprek met CNN vertelde Bourdain ooit dat hij van de ene op de andere dag brak naar het sterrendom, waar hij werd betaald om te reizen en te doen waar hij van hield. Men kan er dus van uitgaan dat financieel en carrièresucces niet noodzakelijkerwijs gelijk staat aan geluk.

"We waren de hele tijd high en slopen bij elke gelegenheid naar de inloopkoelkast om te 'conceptualiseren'. Er werd nauwelijks een beslissing genomen zonder drugs. Cannabis, methaqualon, cocaïne, LSD, psilocybine-paddenstoelen gedrenkt in honing en gebruikt om thee, secobarbital, tuinal, amfetamine, codeïne en, in toenemende mate, heroïne te zoeten, waarvoor we een Spaanstalige busboy naar Alphabet City zouden sturen om te halen. " - Anthony Bourdain, vertrouwelijk keuken

Een jonge Bourdain die in de leer ging bij visrestaurants in Providence voordat hij besloot zich in te schrijven voor de CIA, het Culinary Institute of America.

Een niet-berouwvolle drinker en roker (tot hij in 2007 stopte met zijn dochter), zo berucht was de gewoonte van Bourdain dat hij ooit een 20-gangen proeverijmenu kreeg van de beroemde chef-kok Thomas Keller met een tussendoortje "koffie en sigaret": een koffievla doordrenkt met tabak en een mousse van foie gras. Dat hij uiteindelijk de 50-jarige gewoonte (samen met drugs die harder zijn dan tabak) heeft gedumpt, bewijst opnieuw dat men de mentale kracht en wilskracht kan bezitten en toch bezwijkt voor een stille, ongeziene vijand. Maar gedurende zijn 40-jarige carrière in de Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan’s en Brasserie Les Halles; het was zijn boek,Keuken vertrouwelijkdat katapulteerde hem naar het sterrendom van beroemdheden. Er zijn veel lessen die we van Anthony Bourdain kunnen leren en zo een erfenis van zijn leven voortzetten, in plaats van zijn voortijdig overlijden.

Bourdain proeft een huisgemaakte maaltijd aangeboden door de Hausa-bevolking in Lagos, Nigeria

20 lessen die we van Anthony Bourdain kunnen leren om zijn nalatenschap te bestendigen

1. Vaardigheden kunnen worden aangeleerd. Karakter dat je wel of niet hebt.
2. Zonder nieuwe ideeën kan succes muf worden.
3. Je kunt veel over iemand leren als je samen eet.
4. Geef onder 'redenen om een ​​baan te verlaten' nooit de echte reden op, tenzij het geld of ambitie is.
5. Als je tweeëntwintig bent, fysiek fit, hongerig om te leren en beter te worden, raad ik je aan om te reizen - zo ver en zo breed mogelijk. Slaap op verdiepingen als het moet. Ontdek hoe andere mensen leven, eten en koken. Leer van hen - waar u ook heen gaat.
6. Als ik ergens voor pleit, is het om te verhuizen. Zoveel als je kunt, zoveel als je kunt. Aan de overkant van de oceaan, of gewoon aan de overkant van de rivier. Loop in de schoenen van iemand anders of eet tenminste hun eten. Het is een pluspunt voor iedereen.
7. Reizen is niet altijd mooi. Het is niet altijd even comfortabel. Soms doet het pijn, het breekt zelfs je hart. Maar dat is oke. De reis verandert je; het zou je moeten veranderen. Het laat sporen achter op je geheugen, op je bewustzijn, op je hart en op je lichaam. Je neemt iets mee. Hopelijk laat je iets goeds achter. '
8. Ik hoef het niet met je eens te zijn om je te leven of je te respecteren.
9. Lieg er niet over. Je hebt een fout gemaakt. Geef het toe. Ga verder. Maak het gewoon niet nog een keer. Ooit.
10. Ik ben er een groot voorstander van om ermee te vliegen. Ik ben er een groot voorstander van dat je nooit een perfecte reiservaring in de stad of de perfecte maaltijd zult vinden zonder een constante bereidheid om een ​​slechte ervaring te ervaren. Ik denk dat veel gelukkige reisroutes het gelukkige ongeluk laten gebeuren, denk ik, en ik probeer altijd mensen te dwingen die dingen te laten gebeuren in plaats van vast te houden aan een strakke reisroute.
11. Open je geest. Ga van de bank af. Actie.
12. Geluk is geen businessmodel.
13. Het is zelden een goede carrièreswitch om een ​​geweten te hebben.
14. Goed eten is vaak het simpele en eenvoudige eten.
15. Als je iemand in de ogen kijkt en hem een ​​'dikke, waardeloze, syfilitische plas van dassenstront' noemt, betekent dat niet dat je hem niet mag. Het kan - en is vaak - een vertedering zijn.
16. De manier waarop je een omelet maakt, onthult je karakter.
17. Context en geheugen spelen een krachtige rol in alle werkelijk geweldige maaltijden in iemands leven
18. Zonder nieuwe ideeën kan succes muf worden.
19. Kookvaardigheden zijn een deugd, dat het vermogen om jezelf en anderen met bekwaamheid te voeden aan elke jonge man en vrouw moet worden geleerd als een fundamentele vaardigheid, net zo essentieel als opgroeien, leren je eigen reet af te vegen, de straat over te steken of om zelf de straat over te steken vertrouwd zijn met geld.
20. Er is geen definitieve rustplaats van de geest; geen moment van zelfgenoegzame helderheid. Misschien beseft wijsheid hoe klein en onwijs ik ben en hoe eerlijk ik nog moet gaan.

Anthony Bourdain introduceert de Amerikaanse president Barack Obama in "Bun Cha" -noedels tijdens een aflevering "Parts Unknown" in Hanoi, Vietnam.

Bourdain probeert de lokale keuken terwijl hij op locatie is in Vietnam

Ariane was het enige kind van Bourdain.

"Lage plastic kruk, goedkope maar heerlijke noedels, koud Hanoi-bier." Dit is hoe ik Tony zal onthouden. Hij leerde ons over eten - maar nog belangrijker, over het vermogen om ons bij elkaar te brengen. Om ons iets minder bang te maken voor het onbekende. We zullen hem missen. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Barack Obama (@BarackObama) 8 juni 2018