6 Michelin-sterren restaurants in Singapore getest
Het was een monumentaal moment waarop de eerste Michelinsterren van Singapore werden uitgereikt. Sommigen waren blij dat het voedsel van de natie eindelijk de prestigieuze erkenning kreeg die ze verdienden; Anderen waren echter niet zo blij met het idee om door niet-Singaporese mensen te horen wat een goede keuken is, vooral omdat er geen lokaal tarief boven één ster uitkwam. Niettemin, nu het stof enigszins is neergedaald, is er ten minste één ding waar de meeste het over eens is: dat alle restaurants die met hun nieuwe glanzende sterren zijn gedoopt, elk detail van hun glans verdienen. Ga een paar eetgelegenheden binnen die onze aandacht hebben getrokken (en grommende magen).
The Kitchen at Bacchanalia - 1 ster
Het bordloze front is zeker niet indicatief voor het gebrek aan bekendheid; dit restaurant staat bekend om zijn huiselijke sfeer en zijn voorliefde voor duurzaam geproduceerde ingrediënten. Kijk uit naar lekkernijen zoals de Wagyu au Poivre Vert - zolang ze voldoende voorraad duurzaam rundvlees hebben.
//www.bacchanalia.asia/
39 HongKong Street, Singapore 059678
Osia - 1 ster
Het wordt geopend door de Australische sterrenchef Scott Webster en onder leiding van chef de cuisine Douglas Tay, wat verwacht je nog meer? Experimenteel eten is hier de naam van het spel, met aanbiedingen zoals foie gras met bananentexturen en het Byron Bay Berkshire Pork Rack.
//www.osiarestaurant.com/home/
8 Sentosa Gateway, Festive Walk, Singapore 098269
Terra Tokyo-Italiaanse Omakase - 1 ster
Alles - van de bottarga van verse zeebarbeel tot de acqua pazza van gepocheerde vis en zeevruchten - is die ochtend door chef Seita Nakahara zelf op de markt uitgekozen. Ga voor de omakase, een set van drie gangen; zeg niet dat we het je niet hebben verteld.
//www.terraseita.com/
54 Tras Street, Singapore 078993
Gesneden door Wolfgang Puck - 1 ster
Alleen de allerbeste maken de snit, en met dit restaurant komt het hoofdevenement in de vorm van de 100 procent Wagyu-biefstuk; het smelt gewoon in je mond. Dan is er hun constant bijgewerkte lijst van bijna 60 originele cocktails. Wees voorbereid op een echte traktatie.
//www.wolfgangpuck.com/restaurants/fine-dining/61447
The Shoppes at Marina Bay Sands, Level 2
Waku Ghin - 1 ster
Heeft Waku Ghin introductie nodig? Het was eerder bekroond als nummer zeven in het 50 beste restaurant van Azië en de top 50 van het beste restaurant ter wereld - en dat is geen wonder. Verwacht alleen het verste in zijn decadente 10-gangenmenu; we raden de Gemarineerde Botan Garnalen met Zee-Egel en Kaviaar aan.
//www.marinabaysands.com/restaurants/celebrity-chefs/waku-ghin.html
10 Marina Bay Sands, L2-01, Atrium 2, The Shoppes at Marina Bay Sands
Odette - 2 sterren
Geopend door de chef-kok van een van de meest vooraanstaande Franse gastronomische etablissementen, is het niet meer dan logisch - zij het weliswaar schokkend - dat Odette al voor de opening zoveel aandacht in de pers kreeg. Bekijk de rundertartaar van de North Highlands, alleen gecombineerd met de beste wijnen, want dit is tenslotte Frans dineren.
//www.odetterestaurant.com/home
1 St. Andrew's Road # 01-04
Lees meer over de restaurants op Men’s Folio Singapore.