Alain Ducasse is de nieuwe chef van Le Meurice
De wereldwijd geprezen chef-kok Alain Ducasse neemt het beheer van de keukens van hotel Le Meurice in Parijs over, onderdeel van de Dorchester Collection van hotels.
Vanaf september zal Ducasse het Restaurant Le Meurice, dat drie Michelin-sterren heeft, en Restaurant Le Dalí een nieuwe voorstelling geven.
Ducasse heeft al twee andere Dorchester Collection-hotels vernieuwd: het Plaza Athénée in Parijs en The Dorchester in Londen. Het Plaza Athénée is sindsdien gesloten voor restauratie.
Ducasse: “Ik ben vereerd dat Franka Holtmann, algemeen directeur van Le Meurice, met de steun van François Delahaye, chief operating officer van Dorchester Collection, mij heeft gevraagd om bij Le Meurice te komen werken. De Franse keuken heeft tegenwoordig een grote plaats, een rol en een impact in de wereld. Ik ben verheugd om bij te dragen aan het succes op de twee mooiste locaties in Parijs: Hotel Plaza Athénée en Le Meurice. ”
