Off White Blog
Bekroonde Roca-broers van El Cellar de Can Roca openen chocoladefabriek in Girona

Bekroonde Roca-broers van El Cellar de Can Roca openen chocoladefabriek in Girona

Maart 29, 2024

Het is misschien niet zo spannend als "Charlie en de chocoladefabriek", maar u kunt erop vertrouwen dat wanneer de nieuw aangekondigde chocoladefabriek door de gebroeders Roca wordt geopend, deze een aantal interessante creaties zal opleveren. Ze worden misschien erkend voor hun bekroonde restaurant genaamd El Cellar de Can Roca in Spanje, maar weinigen zouden weten dat Jordi Roca, de banketbakker, al geruime tijd chocolaatjes maakt.

Om te worden gevestigd in Girona, Spanje, zal het project de getalenteerde chef-kok chocolaatjes laten maken met cacao uit Peru. De broers die het brein en de kracht achter El Celler de Can Roca zijn, moeten nog meer details onthullen - tot onze frustratie - maar in de tussentijd zullen we genoegen nemen met het testen van de gelateria genaamd Rocamboles die ook wordt gerund door de broers in de stad.

Afgezien van de aanstaande uitstap in de wereld van chocolaatjes, hebben de broers ook gezinspeeld op een ander aankomend project. Het plan lijkt op het eenmalige evenement 'El Somni' uit 2013 van het restaurant, dat een gastro-opera werd genoemd en muziek, poëzie, kunst en beeldmateriaal omvatte, vergezeld van een meergangenmenu. Roca noemde 'El Somni' een lanceerplatform voor de komende dingen en zei dat hij samen met het plaatselijke Vall d’Hebron Universitair Ziekenhuis heeft onderzocht hoe verschillende stemmingen en situaties de eetervaring kunnen beïnvloeden. 'Het is wetenschappelijk bewezen dat als een gerecht je goed wordt uitgelegd, je het beter zult verteren', zei hij.

Verwante Artikelen