Bollinger's Vintage Wine Cellars Open voor publiek

Fans van champagne zouden geen onbekende zijn in de prestigieuze Bollinger RD 2002, gebrouwen door het legendarische huis van Bollinger. Het Franse label staat bekend als de officiële leverancier van het Britse hof (het ontving in 1884 een koninklijk bevel van koningin Victoria) en voor zijn "Special Cuvee" -champagnes. Dit jaar viert het Franse label zijn verleden met twee nieuwe kelders.

Voordat we ons echter een beetje verdiepen in de nieuwe kelders, moet men zes jaar terugkijken voor meer context. De scène speelt zich af in Ay, Frankrijk, in het jaar 2010, waar een verzameling zeer oude wijnen - waarvan de oudste dateert uit 1830 - verborgen werd gevonden achter een deel van de kelder van het landgoed. Als gevolg hiervan lanceerde Bollinger een project om zijn voorraden oude wijn te restaureren en te herbergen, en deze samen te voegen tot een "oenotheek" of een wijnbibliotheek. De vruchten van deze arbeid zijn de twee nieuwe kelders, waarvan de kelder "Galerie 1829" de thuisbasis is van alle oude wijnen van het landgoed, terwijl de kelder "La Reserve" de reservemagnums van Bollinger herbergt.

Als u de 3.000 magnums in de donkere en stille omstandigheden van deze speciaal gemaakte kelders wilt bekijken, kunt u op afspraak de oenotheques van Bollinger bezoeken.

Het Bollinger Champagne Estate bevindt zich in Ay, Frankrijk.

Champagne Bollinger,  16 rue Jules-Lobet, 51160 Ay, Frankrijk.