Beroemde chef-kok Eric Ripert werkt aan memoires
Eric Ripert, chef-kok van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Le Bernardin in New York, schrijft een memoires over zijn leven.
MIS NIET: ERIC RIPERT HEEFT ZIJN EIGEN LIJN VAN KAVIAAR
De details zijn schaars. Voorlopig is de enige beschikbare informatie dat het voorlopig nog titelloze boek komend voorjaar door Random House zal verschijnen.
Hoewel Ripert vijf kookboeken heeft geschreven, zal het nieuwste boek het eerste zijn dat zijn traject naar roem beschrijft.
De reis begon in Antibes, Frankrijk, waar hij werd geboren en ging verder naar Andorra en Parijs, waar hij kookte in de keukens van de legendarische La Tour D'Argent, een historisch 16e-eeuws monument aan de Seine waar de 'vork' voor het eerst werd gemaakt zijn debuut in Frankrijk.
Hij trainde ook bij Joel Robuchon voordat hij naar New York verhuisde, waar hij beroemdheid ‘chefdom’ vond voor Le Bernardin, een drievoudig restaurant met een Michelin-ster dat wordt beschouwd als een van de beste visrestaurants in de stad.
