Champagneproevers noemen het beste

Georganiseerd door vakpublicatie The Drinks Business, nipten experts aan 100 monsters bubbels in luxe hotel The Dorchester in Londen voor de Champagne Masters Competition 2013.

Champagnehuis Charles Heidsieck werd dit jaar de grote winnaar en behaalde de ultieme Master-titel voor zijn Brut Reserve, Brut Millesime 2000 en Blanc des Millenaires Millesime 1995.

Zusterhuis Piper-Heidsieck behaalde ook een Mastertitel voor haar Rare Millesime 2000.

Het Charles Heidsieck Brut-reservaat is een blend van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay en heeft drie jaar gerijpt in Gallo-Romeinse krijtkelders.

Volgens het champagnehuis roept de bubbel in de neus alles op, van vers gebakken brioche en gebrande koffiebonen tot mango's en abrikozen, terwijl het in de mond een knapperige laag nougatine kan horen op een fluweelzachte roomgebak gevuld met dikke rode pruimen en rijp kersen.

Of, zoals Wine Spectator zegt: “Als een Perzisch tapijt weeft deze mooie, elegante champagne naadloos de elementen samen, met een fijnkorrelige textuur en een levendige zuurgraad die rijke smaken van toast, patisserie fruit en gekonfijte citroenschil combineert met subtiele kruidige noten van kardemom en gember. '

Bezoek //bit.ly/18TPkG5 voor de volledige resultaten van de Champagne Masters.