D-Vine: Single Serving Wine Machine
Wijn wordt meestal per fles geconsumeerd omdat het bedoeld is om te delen. Een tech startup bij Consumer Electronics Show in Las Vegas heeft dit jaar andere ideeën hierover. Het Franse bedrijf wil de manier waarop mensen wijn drinken, per glas veranderen. Het apparaat dat door 10-Vins op de CES wordt getoond, ontleent het idee aan de snelgroeiende koffiemachines met een enkele dosis, zoals Nestle's Nespresso en Keurig in de VS.
De D-Vine-machine levert een enkel glas wijn met de juiste beluchting en temperatuur met capsules die compatibel zijn met het apparaat. Dit doet ons denken aan de champagne-automaat die we enige tijd geleden hebben behandeld.
"Binnen een minuut wordt de wijn op de juiste temperatuur in het glas geleverd", zegt medeoprichter Thibaut Jarrousse, die het apparaat samen met twee collega-ingenieurs heeft ontworpen.
'Als je wijn gaat drinken, moet je het goed drinken.'
Elke capsule van 10 centiliter (3,5-ounce) wordt belucht om hem dezelfde eigenschappen te geven alsof hij drie uur in een karaf had doorgebracht, merkte Jarrousse op. De machine kan de wijn indien nodig voorzichtig afkoelen of opwarmen. Het bedrijf, gevestigd in de stad Nantes, verkoopt verschillende soorten Bourgondische en Bordeaux-wijnen in Frankrijk. Voor de Amerikaanse lancering zal het Amerikaanse jaargangen aanbieden.
Technologie als deze draait altijd onze aandacht, voor pure durf als er niets anders is. Naast de beluchting en temperatuurregeling biedt het natuurlijk wel enkele functionele voordelen.
De wijn met een enkele dosis stelt een gastheer in staat om verschillende soorten aan verschillende gasten te serveren zonder meerdere flessen te openen. Elke capsule kost tussen de 2 en 16 euro ($ 2,20 tot $ 17,60) en de machine zelf kost 499 euro ($ 550).
'De wijnwereld zit in een sleur', zegt oenoloog Beatrice Domine, die samenwerkt met de groep. "Het idee hier is om mensen op een leuke manier naar kwaliteitswijn te brengen."
