Dominique Ansel opent een kolossale bakkerij in Tokio
Dominique Ansel, die New Yorkers sinds 2013 verrukt met zijn cronuts, zal zijn eerste buitenlandse buitenpost in Japan openen.
Op 20 juni wordt een futuristische stand-alone toren in het zaken- en modedistrict van Shibuya exclusief gewijd aan de bakkerij en alle nieuwste creaties van de Franse chef.
De lanceerzone wordt een op zichzelf staande toren met drie verdiepingen, een zeldzame vondst in Tokio waar veel winkelruimtes zich in enorme winkelcentra bevinden.
Een toren van lekkernijen
De begane grond, gewijd aan de detailhandel, zal worden ingericht in een ontwerp dat is geïnspireerd op de metrostations New York City en Parijs. Daar kunnen kenners genieten van de creaties van Dominique Ansel, waaronder de beroemde cronut.
Aan de achterzijde van de eerste verdieping komt zitruimte onder een kunstwerk op maat met een combinatie van de metro NYC en metrolijn Parijs.
Op de tweede verdieping is een café met bediening aan tafel waar obers een ander menu zullen aanbieden dan beneden. De nadruk van het menu ligt op eieren, deels omdat chef-kok Ansel zo onder de indruk was van de kwaliteit van de eieren in Japan.
De meest nieuwsgierigen zullen zich naar de derde verdieping begeven, waar ze de kans krijgen om al Ansel's smakelijke lekkernijen achter glazen wanden te zien. En gebaseerd op de vurigheid van de Japanners voor het werk van Pierre Hermé en de chocolaatjes van Pierre Marcolini, kun je verwachten dat die derde verdieping altijd vol bezoekers zit.
Deze Japanse buitenpost sluit zich aan bij het groeiende netwerk van de Franse banketbakker, dat al de eerste winkel in Soho in New York omvat en aan het eind van de maand een tweede winkel niet ver daarvandaan in West Village.
