Off White Blog
Ferran Adria werkt samen met Disney voor Cookbook

Ferran Adria werkt samen met Disney voor Cookbook

Mei 27, 2020

Ferran Adria wordt over het algemeen gezien als een tovenaar van voedsel, met zijn recepten doordrenkt van wetenschappelijke esoterica en obscure ingrediënten van over de hele wereld. Zijn kookboek elBulli 2005-2011, het enorme record van meer dan 700 recepten uit het restaurant, staat in zijn dure en monolithische glorie van zeven delen en straalt waarschijnlijk een soort religieuze uitstraling uit aan andere chefs die streven naar zijn soort creativiteit. Het is dus slechts een logisch vervolg dat de tovenaar van eten zou moeten samenwerken met het bedrijf dat verantwoordelijk is voor de meest magische plek op aarde: Disney.

Het project heeft als titel "Te cuento en la cocina" ("Ik zeg het je in de keuken") en omvat een kookboek, een app en videosegmenten, waarin Disney-geïnspireerde recepten worden onderwezen aan kinderen en hun ouders. Sommige van deze kooklessen omvatten hoe je de perfecte roerei kunt maken (tip: gebruik in het begin room), hoe je broccoli smakelijker maakt voor kinderen en zelfs hoe je een Jungle Book-geïnspireerde mocktail (niet-alcoholisch, alleen ter bevestiging). Andere recepten zijn onder andere kikkererwten en spinazie, evenals aubergine padawan (het kookboek heeft ook Marvel- en Star Wars-gerelateerde recepten).

Over het algemeen heeft Adrià 60 nieuwe gezonde, kindvriendelijke recepten in het Spaans, maar dit is ook niet de eerste keer dat hij een gezinsvriendelijk kookboek heeft geschreven. In 2011 kwam Adrià uit The Family Meal: Home Cooking met Ferran Adrià met 100 recepten geïnspireerd op personeelsmaaltijden bij elBulli. Hoewel het restaurant in 2011 werd gesloten, had Adria plannen om er een centrum van te maken om de kennis van koken en keuken te vergroten. Misschien zal deze samenwerking zijn pedagogische visie helpen bevorderen door de geneugten van koken en experimenteren met voedsel aan een jongere generatie te geven, waardoor de basis wordt gelegd voor de volgende set chefs om in beeld te komen. In de tussentijd zullen we allemaal kijken naar wat er gebeurt met die ‘Nobelprijs voor gastronomie’ die hij en andere beroemde chef-koks hebben gepusht ...

Verwante Artikelen