Final Seats At Noma Uitverkocht
De laatste kans om te dineren in het met een Michelin-ster bekroonde Noma-restaurant in Kopenhagen is voorbij.
Noma, onder leiding van de Deense chef-kok René Redzepi, is door de organisatoren van de 50 beste restaurants ter wereld vier keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld.
De reservering voor definitieve zitplaatsen tussen november 2016 en februari 2017 is op maandag om 10.00 uur CET geopend. Het is niet verwonderlijk dat alle stoelen binnen enkele uren zijn geboekt. Degenen die nog steeds graag een plaats willen bemachtigen voordat het restaurant definitief sluit, kunnen nog steeds hun risico nemen en hun namen toevoegen aan een wachtlijst als er op het laatste moment wordt geannuleerd.
De waanzinnige vraag van Noma doet denken aan de vraag naar zitplaatsen in Ferran Adrià's restaurant elBulli, dat in 2011 ook zijn deuren sloot op het hoogtepunt van zijn populariteit. Het restaurant Cala Montjoli had meer dan twee miljoen reserveringsaanvragen ontvangen voor 8000 beschikbare zitplaatsen. Redzepi zelf was eigenlijk alBulli-alumni.
Ondertussen is het misschien de laatste kans om te dineren in de originele Noma, maar het is nauwelijks de laatste kans om de keuken van Redzepi te proeven.
De volgende iteratie van Noma is het afgelopen jaar in de maak geweest, met plannen om een stedelijk restaurant van boer tot bord te openen met een thema na drie voedselseizoenen: zeevruchten, planten en stevig wintervlees en bosvoedsel.
