Off White Blog
Stof tot nadenken: Michelin-gids, Washington DC

Stof tot nadenken: Michelin-gids, Washington DC

Maart 14, 2024

Nu de wereldberoemde Michelin-gids al nuttig advies geeft in drie Amerikaanse steden - New York, San Francisco en Chicago - en op weg is naar steden zoals steden buiten de VS, zoals Seoul, Shanghai en Singapore, winnen ze langzaam terrein om te bereiken het punt van piekvoedseloverzicht. Nou, eigenlijk worden ze waarschijnlijk al als de piek beschouwd, maar er is nog veel Michelin-liefde te geven. Nu hebben ze eindelijk geleverd voor de Amerikaanse hoofdstad Washington D.C. met het oog op het ontluikende eetlandschap dat zich daar vormt, terwijl de gids in oktober in de verkoop gaat.

"Washington is een van de grote kosmopolitische steden ter wereld, met een uniek en legendarisch verleden dat onder meer een rijke culinaire traditie bevat die zich blijft ontwikkelen in opwindende nieuwe richtingen", zegt Michael Ellis, internationaal directeur van de gidsen. Dit maakt het een geweldige plek voor hen om hun anonieme inspecteurs in te sturen en ook te kijken naar welk restaurant goed genoeg is om het gewicht van hun zeer geroemde 3-sterrenwaardering te dragen. Voorlopig beslaat de gids alleen het federale District of Columbia; buitenwijken volgen in latere edities.

Natuurlijk zijn er sommigen die de (langverwachte) inzending van de gids zien als gewoon een ander onderdeel van de hype-trein, zoals dit artikel uit de Washington City Paper getiteld "De Michelingids is overhyped". Het is een sentiment dat in het verleden door veel mensen is herhaald en dat vaak wordt geheven bij elke grootschalige, te glamoureuze onderscheiding of ranglijst in elke branche. Zelfs de nu even bekritiseerde lijst van 50 beste restaurants ter wereld kan worden gezien als een reactie op de dominantie die Michelin toen had.

Uiteindelijk is het nog steeds belangrijk op te merken dat elke gids, of het nu een indie-foodblog is of een zeer glamoureuze restaurantrangschikking, slechts een toegangsmiddel is. Uiteindelijk zullen we moeten vertrouwen op onze smaak, en aan het eind van de dag hebben we onze eigen persoonlijke waarden en favorieten waar we naar teruggaan zonder op iemand anders te vertrouwen. Dit zijn beloftes, geen garanties. Dus we mogen Michelin gewoon de toegang geven, en we laten onze tongen het woord voor ons doen.

Dit verhaal is intern geschreven op basis van een AFP-rapport. Afbeelding via de AFP.


Seoul Vacation Travel Guide | Expedia (Maart 2024).


Verwante Artikelen