French Vineyards Win War of Roses
Net als bij sieraden en producten gemaakt in roségoud, is de wijnmarkt in de 21e eeuw opengegaan voor rozenwijn. Dit is zeer goed nieuws voor Frankrijk, dat ondanks het verlies van Italië op de wereldwijde productieranglijst vorig jaar (gebaseerd op gegevens van de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijn), de wereldwijde verkoop van Rose in bijna 10 jaar tijd met bijna een derde zag groeien. De wereldwijde productie van rozen steeg tussen 2002 en 2013 met slechts 15 procent, maar Franse wijnbouwers zagen de trend en reden de golf door hun productie in dezelfde periode met 31 procent te verhogen.
Veel van deze groei komt van de vraag in de VS, waar Rose wordt gezien als een toegankelijke (lees niet pretentieuze) wijn. Oliver Brun, die een familiewijngaard beheert in Chateau Brigue, in Le Luc-en-Provence in de zuidoostelijke regio Var, merkte op dat een deel van de aantrekkingskracht het feit is dat "er geen deskundige nodig is om ervan te genieten". 70% van de verkoop van de wijngaard van de familie Brun komt uit de export en de helft van die omzet is in de Verenigde Staten. Florida, Californië, New York en, laatstelijk, Chicago die voorop loopt.
De regio French Rose wordt het meest geassocieerd met is de zuidelijke Provence, waar het klimaat, de druiven en de bodem precies goed zijn. Het is de thuisbasis van 600 producenten met 39% van de felbegeerde "geregistreerde oorsprongsbenaming" certificaten. Een deel van de populariteit van Provençaalse roos kan ook worden toegeschreven aan marketing, zoals de bestseller "A Year in Provence" van de Britse schrijver Peter Mayle, die het leven in de regio beschrijft. Een beetje ervan is ook de beroemdheidsschok die optrad toen Brad Pitt en Angelina Jolie het Chateau de Miraval kochten, compleet met een wijngaard - waar ze hun eigen "Pink Floyd" Rose bedachten.
Ondanks de toegankelijkheid in termen van consumptie, is het aan de productiekant niet zo eenvoudig. Het proces is een precieze kunstvorm en in 1999 werd in Vidaudan in de Var een onderzoekscentrum voor rozen geopend om de beste kwaliteit te zoeken. Rozen worden gemaakt wanneer rode druivensoorten worden geoogst via een korte maceratie (inweek) periode, terwijl de techniek van direct persen ook kan worden gebruikt nadat de druivenhuiden zijn gestript of geperforeerd voordat het sap voor fermentatie wordt verzonden. Er is ook een saignee of 'bloedende' methode waarbij sap wordt afgetapt van ontluikende rode wijnen en in een apart vat wordt geplaatst.
"Je moet midden in de nacht kunnen opstaan (om de voortgang van het brouwsel te controleren) - het lijkt een beetje op het uiterst precieze koken van een grootchef", zegt Philippe Faure-Brac, die werd verkozen tot 's werelds beste sommelier in 1992. Dankzij die technische toewijding en het verleidelijke imago en de toegankelijkheid lijkt het voor Rose tijd te worden om te schitteren op de wijnmarkt.
Vind de beste Rose-informatie en -opties met Epicurio. Download de app nu op iTunes of Google Play.
