Gordon Ramsay breidt restaurantimperium uit naar Azië
GORDON RAMSAY heeft grote uitbreidingsplannen aangekondigd in Azië die zullen beginnen met de opening van zijn plan eerste restaurant in Hong Kong tegen deze herfst.
De toetreding tot Azië betekent een belangrijke uitbreiding voor de Gordon Ramsay Group, die al 24 restaurants telt in heel Europa, de VS en het Midden-Oosten en samen zeven Michelin-sterren heeft.
Ramsay plant zijn eerste restaurantvlag in Hong Kong met een buitenpost van zijn Britse eetcafé Bread Street Kitchen met een Europees thema, dat zijn tegenhanger in Londen zal weerspiegelen. De site is gepland om in september te openen en zal een ontwerp in magazijnstijl hebben dat vintage en eigentijds meubilair combineert.
De voedingsfilosofie bij Bread Street Kitchen is om seizoensgebonden, lokale producten te gebruiken in gerechten als geroosterde kabeljauw met aardappelpuree, artisjok en gezouten kappertjes, en gekruide gestoofde lamsschenkel met aardappelpuree, jonge uitjes en sinaasappelgremolata.
Er worden ook gesprekken gevoerd om restaurants in Singapore en Macau te openen.
Wanneer Ramsay zijn restaurant in Hong Kong opent, neemt hij het op tegen Jamie Oliver, die al een restaurant in Singapore heeft en klaar staat om deze zomer zijn Hong Kong-buitenpost van Jamie's Italian te openen.
