Haute couture ontmoet haute cuisine in Parijs
Parijs organiseert volgende week de eerste gecombineerde culinaire en couture-show waarin enkele iconische mode- en banketbakkers samenwerken voor een zintuiglijke tentoonstelling in de buitenlucht.
In de grootsheid van het Palais Royal van de stad zullen modehuizen als Christian Dior en Franse beroemde chef-koks zoals Jean-Francois Piège en Jean-Georges Vongerichten hun interpretaties tonen van hoe haute cuisine en haute couture samenvloeien.
Ambachtslieden in beide beroepen moeten technieken beheersen, een 'savoir-faire' en een visie hebben om de hoogte van hun vak te bereiken, wijzen organisatoren erop.
Vintage Christian Dior-outfits uit de lente- / zomercollectie uit de jaren 60 met als thema 'Salad' zullen de arcades langs de tuinen omlijnen.
Chef-kok Vincent Lemains van gastronomische banketbakkerij Ladurée, zal ook Haute Cuisine presenteren met elke dag dessertmonsters.
In een ode aan de jas van de chef - het witte uniform dat staat voor status en autoriteit in de keuken - bereiden chefs Jean-Francois Piège en Jean-Georges Vongerichten ook 'un diner blanc'.
Het witte diner wordt georganiseerd in samenwerking met modehuis Maison Martin Margiela, wiens kenmerkende label niet meer is dan een blanco, wit label of label. Verkoopmedewerkers in boetieks Margiela dragen ook laboratoriumjassen voor uniformen.
Jean-Francois Piège is een beroemde chef-kok in Frankrijk die regelmatig tv-optredens maakt en een restaurant heeft in Hotel Thoumieux in Parijs.
Jean-Georges Vongerichten staat bekend om zijn Aziatische fusionkeuken en is eigenaar van vestigingen over de hele wereld, waaronder zijn gelijknamige restaurant in New York City en Shanghai.
Vorig jaar werd de Franse gastronomie toegevoegd aan de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid van UNESCO, omdat het het culturele belang ervan erkent en de kenmerkende vaste structuur ervan.
Franse maaltijden beginnen meestal met een aperitief (drankjes voor de maaltijd), vier opeenvolgende gangen zoals een voorgerecht, een vis- of vleesgerecht met groenten, een kaasplateau en een dessert.
De eerste Haute Cuisine Paris opent op 7 juli en eindigt op 10 juli en is in samenwerking met het Franse ministerie van cultuur. De eerste twee dagen zijn gereserveerd voor professionals, terwijl de weekendevenementen open zijn voor het publiek.
AFPrelaxnews - Toegangsprijs is € 10 - Klik hier voor meer info.
