Japan Airlines introduceert een zomermenu door Hiroki Yoshitake

Hiroki Yoshitake, chef-kok van het Parijse restaurant Sola, heeft een nieuw in-flight menu gemaakt voor Japan Airlines.

Tot en met 31 augustus kunnen eersteklas en zakelijke passagiers van Japan Airlines genieten van maaltijden door de chef-kok en mede-eigenaar van een restaurant met een Michelin-ster in Parijs.

In de eerste klas, kaviaar, gerookte zalm en ossenhaas behoren tot de high-end gerechten waar reizigers van zullen genieten. Business Class-passagiers zullen ondertussen genieten foie gras mousse en gebakken kreeft , onder andere aanbiedingen.

Passagiers kunnen hun maaltijd op een zoete toon eindigen met een lichte tropische fruitcrème, een met bergamot doordrenkte melkchocolademousse en een licht koekje.

Het nieuwe menu is alleen beschikbaar voor passagiers in deze twee klassen op vluchten tussen Parijs en de Japanse bestemmingen van de luchtvaartmaatschappij.

In september zal Japan Airlines een nieuw herfstmenu introduceren van Shinichi Sato, de chef van het Parijse restaurant Passage 53, vergezeld van een dessertcursus van banketbakker Jean-Paul Hévin.

Japan Airlines behoort tot een groeiend aantal luchtvaartmaatschappijen die samenwerken met chefs van wereldklasse om te voldoen aan de gastronomische verwachtingen van high-end reizigers.

Zo heeft Air France onder meer een beroep gedaan op de Franse sterrenchefs Joël Robuchon en Guy Martin. De Duitse chef-kok Joachim Wissler, met drie Michelin-sterren, heeft voor Lufthansa menu's samengesteld.