Off White Blog
Joel Robuchon opent het volgende restaurant in Bordeaux

Joel Robuchon opent het volgende restaurant in Bordeaux

Maart 17, 2024

Bijwerken : La Grande Maison luxe hotel opent 9 december in Bordeaux, Frankrijk

een Grande Maison in Bordeaux

Volgende zomer opent Joel Robuchon in samenwerking met wijnmagnaat Bernard Magrez een gastronomisch restaurant en hotel in Bordeaux, Frankrijk.


De chef-kok wiens Michelin-ster telt maar liefst 28 heeft een overeenkomst voor de ontwikkeling van onroerend goed ondertekend voor het toekomstige huis van "L'Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchon Restaurant."

Het etablissement, dat high-end toeristen wil aantrekken, zal beschikken over zes suites, een gastronomisch restaurant met ongeveer 50 tafels en een meer ontspannen en betaalbare 'lounge'-ruimte, waar gasten tussen € 35 en € 40 kunnen betalen voor een hoofdgerecht en een glas wijn.

Chateau Labottiere


Gezien de ligging in een van 's werelds meest prestigieuze wijnhoofdsteden, zal het restaurant, naast de deelname van wijnmagnaat Bernard Magrez, de schijnwerpers op sublieme gerechten en wijnarrangementen zetten.

Vier van de wijndomeinen van Magrez in de Bordeauxstreek dragen de "grand cru classé" -benaming voor wijnen van uitzonderlijke kwaliteit: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge en Le Clos Haut-Peyraguey.

“Het restaurant zal luxueus zijn, maar zonder extravagantie of pretentieuze ceremonie; men voelt zich er thuis. Wat betreft de keuken, die zal worden bemand door een team van 30 personen, zullen we het accent leggen op lokale 'terroir'-ingrediënten en het beste eruit halen', zegt Joël Robuchon.


Het restaurant streeft naar een Michelin-beoordeling met drie sterren. Momenteel zijn er geen restaurants met de felbegeerde driesterren-onderscheiding in de regio Bordeaux.

Het hotel en restaurant zullen verhuizen naar een herenhuis uit 1900 aan de Rue de Tivoli, tegenover het Château Labottière, de thuisbasis van het Bernard Magrez Cultural Institute.

Bernard Magrez en Joel Robuchon

Verwante Artikelen