Maison Franck Muller - het vlaggenschip van Hong Kong
Het openen van een café of restaurant binnen een ander bedrijf is meestal niets nieuws, met warenhuizen en zelfs bibliotheken die tegenwoordig dergelijke combinaties aanbieden. Overweeg echter even het idee om culinaire etablissementen te hebben in een horlogeboetiek. Haute horology met levensgenieters? Ja! Franck Muller heeft dat gedaan met niet één, maar met twee gastronomische restaurants, en deze geïntegreerd in zijn maison in Hong Kong.Maison Franck Muller had vorige maand zijn grote opening - de vierde exclusieve boetiek van het merk in het gebied. Het maison bevindt zich in eersteklas winkelruimte aan de Sharp Street East in Causeway Bay en heeft een vloeroppervlak van 9500 vierkante meter, waardoor het de vlaggenschipboetiek van Hong Kong is voor het merk. Op de begane grond kunnen gasten de uurwerken uit de nieuwste collecties van Franck Muller verkennen. Een persoonlijke lift leidt naar de eerste verdieping, waar de ingewikkelde horloges van de fabrikant zijn ondergebracht. Daarnaast bevat de eerste verdieping van het maison ook creaties van Backes & Strauss en Cvstos, twee merken verbonden aan Franck Muller. De eerste is het oudste diamantbedrijf ter wereld dat sinds 2006 in samenwerking met Franck Muller hoogwaardige luxe uurwerken produceert, terwijl de laatste een bevoorrechte relatie heeft met Franck Muller vanwege familiale banden.De bovenste twee verdiepingen van Maison Franck Muller worden ingenomen door de bovengenoemde restaurants. Op de tweede verdieping is Francesco van Franck Muller gevestigd, waar Italiaans-Japanse fusiongerechten worden geserveerd. De kenmerkende gerechten zijn sashimi-octopussalade Wagyu-ossenstaartstoofpot en linguini met gegratineerde coquille. Het zusterrestaurant, Eighteen Sharp, bevindt zich op de bovenste verdieping van het maison en serveert moderne Chinese gerechten met een westerse twist. Drie verschillende vaste diners, variërend van HK $ 680 tot HK $ 1888 per persoon, zijn beschikbaar voor een uitgebreide ervaring met het aanbod van Eighteen Sharp. De keuze van de gasten bestaat uit gebakken garnalen met Frans mosterdzaad en honing-citroensaus en Bamboo Glory - een smorgasbord van lekkernijen waaronder geraspte zeeoor, Japanse wagyu en krabvlees gegarneerd met kaviaar en bloemkool.Omdat Hong Kong zo'n populaire bestemming is en Watches & Wonders slechts enkele weken verwijderd zijn, willen bezoekers van het gebied misschien een bezoek aan Maison Franck Muller overwegen op een van hun avonden.