McDonald's lanceert hamburgers van chefs van Michelin-kwaliteit

Fast-foodgigant McDonald's is geen naam die je associeert met luxe of Michelin-sterren, maar dat kan veranderen. McDonald's UK heeft een drietal premium burgers gelanceerd, ontwikkeld door een team van goede koks; hun collectieve ervaring omvat stints bij restaurants met een Michelin-ster en koninklijke keukens.

Pitched als de "Signature Collection", de nieuwe hamburgers zijn gelanceerd in 28 restaurants in het Verenigd Koninkrijk in een proefprogramma dat is gericht op het afweren van rivalen van Amerikaanse bedrijven zoals Shake Shack en Five Guys - middelgrote merken die de Britse markt zijn binnengekomen in de afgelopen jaren en bieden snelle, meer premium alternatieven voor McDonald's en Burger King.

In plaats van dunne, dunne runderpasteitjes, sesamzaadbroodjes en speciale saus, wordt het trio van Signature-hamburgers gemaakt met dik gesneden, lokaal Brits en Iers rundvlees geserveerd op mooie brioche-achtige broodjes en zijn er in drie smaken: Klassiek, BBQ en pittig.

In plaats van standaardkruiden zoals gele mosterd, ketchup en saus, bevatten toppings alles van gerookt spek uit beukenhout, volkoren mosterd, plakjes jalapeno en natuurlijke cheddarkaas.

Na te zijn uitgeprobeerd in Londen en het zuiden, zal de Signature Collection in het hele land worden uitgerold in 400 restaurants.

De nieuwste ontwikkeling uit het VK is een van de vele nieuwe pogingen om het merk relevant en concurrerend te houden in een landschap dat steeds drukker wordt met rivalen zoals Chipotle, Subway, Starbucks, Shake Shack en Five Guys.

In Duitsland lanceerde de lokale McDonald's de allereerste biologische hamburgers van het merk om te proberen een beroep te doen op de gezondheidsbewuste consument van biologische producten op de markt. Duitsland is de grootste markt voor biologisch voedsel in Europa en de op één na grootste ter wereld, na de VS.

In Amerika lanceerde het bedrijf een ontbijtmenu voor de hele dag en in Zweden experimenteerde het merk met tafelreserveringen, waardoor klanten van tevoren een tafel konden reserveren met een online reserveringssite.

Ondertussen is het VK een belangrijk slagveld geworden voor fastfoodketens.

Deze week haalde aartsrivaal Burger King ook deze week de krantenkoppen nadat bekend werd gemaakt dat het bedrijf een drankvergunning heeft aangevraagd. Als het lukt, wil het bedrijf bier toevoegen aan hun menu in alle 654 restaurants in het VK.

Burger King serveert al drank op geselecteerde locaties in de Verenigde Staten, waar het ook bezorgservice biedt.

Afgelopen voorjaar verscheen Steve Easterbrook, CEO van McDonald's, in een videoboodschap aan aandeelhouders waarin hij een omslagstrategie uiteenzette die zou afhangen van meer risico's, krachtigere bewegingen en meer innovatie.