De MCIII champagne van Moët & Chandon
Moët & Chandon heeft een geheel nieuwe en futuristisch geïnspireerde vintage champagne genaamd MCIII gelanceerd. De nieuwe drank is ontstaan uit het mengen van drie verschillende wijnen, geteeld en gerijpt in metaal, hout en glas.
Het Moët & Chandon-huis, opgericht door Claude Moët in 1743, wordt gebruikt om verrassingen te creëren in de wijnwereld. In 2010 schokte de prestigieuze producent puristen door een extra gekoelde nectar te presenteren die speciaal is gemaakt om te consumeren met ijsblokjes genaamd "Moët Ice Imperial". Voor traditionele wijnexperts werd het idee om champagne over ijs te gieten beschouwd als ketterij.
Een nieuw recept ondertekend Moët & Chandon
In een geheel andere geest heeft het merk de oogsten van de herfst van 2015 op een zeer originele manier behandeld. De chef-kok van het merk heeft besloten om te innoveren in de soorten materialen die worden gebruikt voor het rijpen van wijn.
De nieuwe champagne bevat 37% chardonnay en pinot noir, gevinifieerd in roestvrijstalen vaten. "Deze laag geeft de wijn een intense fruitige dimensie die de verfijning en de sprankeling van de zomer oproept".
De nieuwe blend zal ook een groot deel van de "Grand Vintage" -wijnen bevatten die afkomstig zijn uit 1998, 2000 en 2002, gedeeltelijk gerijpt op eiken vaten. De laatste ingrediënten zijn champagnes uit de gebottelde Grand Vintage-collectie uit de oogstjaren 1999, 1998 en 1993.
De luxe producent merkt op dat “deze laag het evenwicht van de blend voltooit. Diepe en geroosterde tonen versterken de opmerkelijke indruk van rijpheid en versterken de vitaliteit. ”
Het resulterende product is voortreffelijk. De kleur van de wijn is mooi geel met een gouden gloed en de belletjes zijn prima. In glas laat de wijn aroma's van koffie, mout en hazelnoot vrij, evenals tonen van pecannoten en citrusfruit. In de mond doet de nectar denken aan gekonfijte citrusvruchten, met name droge vijgen en de afdronk is mineraal.
De nieuwe cuvee van Moët & Chandon heeft de naam "MCIII" gekregen, verwijzend naar de initialen van het huis en het drielaagse mengproces en heeft 10 jaar in de kelders gerijpt.
De MCIII is direct verkrijgbaar bij Moët & Chandon voor 450 euro.
Zie meer Moët & Chandon op Epicurio, koop vandaag nog uw eigen fles
