Off White Blog
Mexicaanse chef uitgeroepen tot beste vrouwelijke chef van Latijns-Amerika

Mexicaanse chef uitgeroepen tot beste vrouwelijke chef van Latijns-Amerika

Maart 1, 2024

Elena Reygadas

Chef Elena Reygadas , die Mexico City een ingetogen, rustieke maar elegante eetbestemming bracht die sterk beïnvloed werd door de Italiaanse keuken, is uitgeroepen tot de beste vrouwelijke chef-kok in Latijns-Amerika.

Beschreven als de "ingetogen koningin van de Mexicaanse restaurantscene , "Dit jaar ontving de Veuve Clicquot Latin America's Best Female Chef-prijs een opleiding aan het French Culinary Institute in New York en werkte hij in enkele van de populairste keukens van Londen, waaronder Locanda Locatelli.


Vijf jaar lang werkte Reygadas in het restaurant met Michelin-ster onder leiding van chef-kok Giorgio Locatelli, waar ze een waardering en een dieper begrip ontwikkelde van de goede Italiaanse keuken die nu het menu vormt bij Rosetta.

Haar opkomst tot culinair sterrendom is des te indrukwekkender omdat het restaurant slechts vier jaar geleden is geopend.

Chef Elena Reygadas


"Al snel vestigde dit eenvoudige, gezellige en smaakvol ontworpen restaurant in de exclusieve wijk Roma zich als een van de beste restaurants in de hoofdstad van Mexico", zeggen organisatoren van de 50 beste restaurants van Latijns-Amerika.

"De seizoenen en het vinden van de ideale ingrediënten om van de diners te genieten, vormen de basis voor het creëren van Elena's delicatessen."

Kenmerkende gerechten zijn haar handgemaakte pasta zoals haar gnocchi-achtige malfatti en orecchiette. Gerechten krijgen ook een vleugje Mexicaanse smaak met het gebruik van lokale ingrediënten en culinaire tradities.


Panadería Rosetta

In 2012 opende de chef-kok Panaderia Rosetta, een bakkerij die gespecialiseerd is in ambachtelijk brood en nu aan enkele van de beste restaurants van de stad levert.

Reygadas wordt op 3 september uitgereikt tijdens de 50 beste restaurants van Latijns-Amerika in Lima, Peru.


NYSTV Los Angeles- The City of Fallen Angels: The Hidden Mystery of Hollywood Stars - Multi Language (Maart 2024).


Verwante Artikelen