Chef-koks met een Michelin-ster creëren een haute food court in Madrid

Een trio van chef-koks met een Michelin-ster in Spanje heeft de handen ineengeslagen om een ​​gastronomische food court te openen in een groot warenhuis in Madrid.

Het project wordt geleid door de beroemde Spaanse chef-koks David Munoz van DiverXO, Roberto Ruiz van Punto MX en Jordi Roca van El Celler de Can Roca, die dit jaar bovenaan de 50 beste restaurants ter wereld stonden.

Volgens Bloomberg hebben de chef-koks - die zeven Michelin-sterren bij zich hebben - gastronomische balies geopend op de zevende verdieping van het warenhuis El Corte Ingles, met onder meer een Spaans streetfood-thema-restaurant van Munoz, een ijsbar van banketbakker Roca, en een Mexicaanse teller van Ruiz, voegt Gastroeconomy toe.

De afgelopen jaren zijn chefs met een Michelin-ster op zoek geweest naar manieren om hun keuken betaalbaarder en toegankelijker te maken.

De meest bekroonde chef-kok ter wereld, Joel Robuchon, werkte samen met het Franse merk Fleury Michon om een ​​reeks kant-en-klare maaltijden te creëren die verkrijgbaar zijn in de schappen van supermarkten in heel Frankrijk.

Evenzo heeft de Britse chef-kok Heston Blumenthal een reeks kant-en-klare maaltijden en gastronomische producten in samenwerking met de Britse retailer Waitrose.