Met een Michelin-ster bekroonde Franse chef-kok sluit het restaurant in Moskou
De Franse chef-kok Pierre Gagnaire gaat zijn restaurant in een luxehotel in Moskou sluiten, zei een woordvoerster maandag, waarbij de Russische media de economische crisis en het embargo op veel westerse voedingsmiddelen de schuld geven van de beslissing.
DEPARDIEU OM ZIJN EIGEN RESTAURANT IN MOSKOU TE OPENEN
"Na vijf jaar vruchtbare samenwerking met Pierre Gagnaire, sluit restaurant Les Menus vanwege de aflopende overeenkomst eind maart", aldus een woordvoerster van Lotte Hotel, waarin het restaurant is gevestigd.
Zakendag Vedomosti suggereerde dat de reden voor de sluiting de moeilijkheid was om westers voedsel te verkrijgen als gevolg van het embargo dat Rusland oplegde als vergelding voor westerse sancties op het conflict in Oekraïne.
Het rapport zei ook dat de economische crisis, die de roebel in waarde gedaald heeft, de schuld kreeg - de meeste luxe voedingsmiddelen moeten naar Rusland worden geïmporteerd.
Gagnaire staat bekend om zijn innovatieve moleculaire keuken. Zijn restaurant in Parijs behaalde in 1998 drie Michelin-sterren en heeft ze sindsdien behouden. Hij heeft 11 restaurants in steden over de hele wereld, van Dubai tot Las Vegas.
Hij behoort tot een aantal topchefs die in Rusland restaurants hebben geopend tijdens de jaren van economische welvaart, gevoed door hoge olieprijzen.
De Franse chef-kok Helene Darroze, wiens restaurant "Helen Darroze" in Parijs een Michelin-ster heeft gekregen en wiens Londense restaurant in het Connaught Hotel twee sterren heeft, opende in 2012 een restaurant in Moskou.
Talloze pogingen om chef-koks met een Michelin-ster naar Moskou te verplaatsen, zijn de afgelopen jaren echter mislukt.
Restaurant Jeroboam, geopend in het Ritz Carlton hotel onder Duitse chef Heinz Winkler, werd in 2009 gesloten.
Restaurant Koumir, een franchise van restaurant Maison Troisgros in Roanne, Midden-Frankrijk, werd in 2006 gelanceerd maar sloot na een jaar zijn deuren.
De woordvoerster van Lotte Hotel zei dat het een nieuw restaurant zou openen met een 'chef die wereldwijd bekend is' met 'moderne Europese gerechten'.
