Obama, Abe om te dineren op fusion food met Hawaiiaanse twist

Hoge politiek zal het bezoek van de Japanse premier Shinzo Abe aan het Witte Huis op dinsdag domineren, maar er zal nog tijd zijn voor wat haute cuisine.

Tijdens een staatsdiner zullen Abe, de Amerikaanse president Barack Obama en honderden andere gasten genieten van een scala aan eten dat Japan en de VS met elkaar verbindt, met een vleugje invloed van de thuisstaat Hawaï van president Obama.

Om te beginnen zal gastchef Masaharu Morimoto zijn fusion-versie van een salade-klassieker opfleuren - de "Toro Tartare en Caesar Sashimi Salad".

"De salade is verpakt in helder acetaat en vastgebonden met Mizuhiki-koord, wat lijkt op een geschenk dat geopend moet worden", aldus het programma.

Vervolgens krijgt een consomme een twist met paksoi en Wailea-hartjes van palm- en bamboescheuten uit Hawaï.

'Dit wordt geserveerd met een knapperige Hawaiiaanse ananas-tempura met daarop een stukje gezouten ham uit Virginia.'

Het hoofdgerecht is geroosterd Amerikaans Wagyu-rundvlees met lentegroenten.

Als toetje krijgt de cheesecake in Amerikaanse stijl een draai met de toevoeging van zijden tofu en sojamelk en een selectie seizoensbessen uit Florida.

Alle gerechten worden geserveerd op een nieuwe 11-delige State China Service, die Michael Smith in overleg met Michelle Obama heeft ontworpen.

In plaats van te kiezen voor het traditionele primaire rood of blauw dat normaal gezien wordt, koos de First Lady voor een blauw "geïnspireerd door de wateren" voor de kust van Hawaï - een "Kailua-blauw".

Het eten wordt weggespoeld met sake - Dassai's 23 voor een toast - een Freeman 2013 "Ryo-fu" Chardonnay en een Morlet Pinot Noir uit 2010.