Off White Blog
Parijs benoemt de beste stokbroodmaker van de stad

Parijs benoemt de beste stokbroodmaker van de stad

Maart 15, 2024

Grand Prix de la baguette 2011

Na het ruiken, knetteren, proeven en nauwgezet onderzoeken van een oneindig lange rij baguettes, schoof een jury een lijst van 174 kanshebbers op, die allemaal strijden om de Grote Prijs voor het beste stokbrood in Parijs, tot slechts één.

De wedstrijd van dinsdag kroonde Pascal Barillon dit jaar tot de beste stokbroodmaker in Parijs, een wedstrijd die nederige bakkers in een handomdraai beroemdheden maakt en elke dag slingerende klanten trekt buiten hun bakkerij.


Het eetbare icoon van Parijs is niet alleen een instelling voor toeristen, maar ook voor de Fransen die ook rapsodiseren over de beste baguettes in de stad.

Barillon, eigenaar van Au levain d’antan in het Montmartre-gebied van Parijs, won de hoofdprijs tijdens de 17e jaarlijkse wedstrijd en won 173 andere broodstokken in categorieën van uiterlijk, gaarheid, ingewanden, geur en smaak.

Naast het winnen van € 4.000, zijn het de baguettes van Barillon die het hele jaar door worden geserveerd aan de Franse president Nicolas Sarkozy.

De jury bestond uit ambachtelijke bakkers, voedseljournalisten en eerdere prijswinnaars.


Bron: AFPrelaxnews

Pascal Barillon

Lijst met winnaars van 2011

Pascal Barillon (Au Levain d'Antan), 6 rue des Abbesses, 75018
Gaétan Romp, 14 rue de la Michodière, 75002
Pascal Jamin (Les Saveurs du 20ème), Rue de Bagnolet 120, 75020
Gontran Cherrier (Gontran Cherrier), 22 rue Caulaincourt, 75018
M. Risser (Le Fournil du Village), 12 plaats J.B. Clément, 75018
Gilles Levaslot (Les Gourmandises d'Eiffel), 187 rue de Grenelle, 75007
Jean-Noël Julien (Julien), 75 rue Saint-Honoré, 75001
Philippe Marache, 92 av de la République Paris, 75011
Philippe Bogner, 204 rue des Pyrénées, 75020
Le Grenier à Pain Saint-Amand, 33 bis rue Saint-Amand, 75015

stokbrood competitie


Letteren &cetera: Maartje Wortel, Jeanne Holierhoek en Anna Enquist (Maart 2024).


Verwante Artikelen