Pop-up restaurant in Londen om 3D geprint voedsel te serveren
Het wordt aangekondigd als 's werelds eerste 3D-geprinte pop-up restaurant.
Om het potentieel van de opkomende technologie in de voedselwereld te benadrukken, hebben organisatoren van de 3D Printshow in Londen een chef met een Michelin-ster aangesproken om een maaltijd te maken die volledig bestaat uit 3D-geprint voedsel.
Met verse en seizoensgebonden ingrediënten laat de chef de aanwezigen op de beurs zien hoe ze gastronomische gerechten kunnen maken in live demonstraties.
Bezoekers zullen ook leren hoe ze ‘in 3D denken’ en kunnen profiteren van het creatieve potentieel van de technologie door te pronken met een chocoladebol die zich opent om verschillende ‘smaakcompartimenten’ te onthullen.
Tijdens de gastronomieconferentie van een halve dag "Press Print to Eat", krijgen de deelnemers praktische ervaring met het koken van recepten met behulp van de 3D-technologie.
“De gastro-revolutie gaat niet alleen door met het vinden van nieuwe manieren om ons voedsel te presenteren en te bereiden, maar ook met nieuwe state-of-the-art manieren om het te creëren. Van 3D-geprinte chocolademachines voor op maat gemaakte feestmaaltijden tot micro-engineered nutritionele prints, we zijn langzaam op weg geweest naar de synthese van volledige maaltijden, "zei Kerry Hogarth, oprichter van 3D Printshow, in een verklaring.
Sommige experts voorspellen zelfs dat 3D-printen het potentieel heeft om een revolutie teweeg te brengen in de manier waarop we eten, en noemt het de toekomst van voedsel.
Anderen beweren zelfs dat 3D-printers in het gemiddelde huishouden net zo gewoon zullen worden als de magnetron.
Aan het ene uiteinde van het spectrum wordt de technologie bekeken door de wereld van de haute gastronomie: ChefJet Pro, bijvoorbeeld, debuteerde als 's werelds eerste professionele 3D-printer voor levensmiddelen en is ontworpen om banketbakkers te helpen op maat gemaakte lekkernijen te maken voor hun taarten, snoepjes en desserts.
Denk aan eetbaar kant, traliewerk, sculpturale en sierlijke taarten, toppers, snoep en zoetwaren.
Aan de andere kant is er de Foodini, ontworpen door Natural Machines als een huishoudelijk apparaat waarmee thuiskoks voedsel zoals zelfgemaakte ravioli en op maat gemaakte koekjes kunnen maken - minus de arbeid.
Om te gebruiken, voeden consumenten het aanrechtapparaat met vers voedsel en ingrediënten.
3D Printshow London vindt plaats van 21-23 mei in The Old Truman Brewery in Londen.
