Bescherm uw wijn in de bunker van Hong Kong
Terwijl Hong Kong uitgroeit tot een van de belangrijkste hoofdsteden voor goede wijn dankzij de ongelooflijke concentratie van rijkdom (en het potentieel van China), is er natuurlijk het kleine probleem van de ruimte omdat de SAR een van de meest dichtbevolkte is plaatsen op aarde. Wijnopslag kan dus een beetje gedoe zijn, waardoor mensen die bereid zijn bescherming te bieden aan de wijnen van verschillende verzamelaars een kans krijgen. Om tegemoet te komen aan het hoogste niveau van het spectrum, heeft Crown Wine Cellars een oud Brits oorlogsbunkercomplex omgebouwd tot een streng beveiligde wijnkelder, perfect voor het beschermen van enkele van de beste wijnen die er zijn.
De zes Central Ordnance Munitions Depot-bunkers, elk met een oppervlakte van ongeveer 1000 vierkante meter, zijn vernieuwd en omgevormd tot ultramoderne wijnkelders. De beveiliging is zo streng dat klanten de opslagplaatsen niet mogen betreden en de collecties alleen in kleine kamers kunnen bekijken, waar ze nauwlettend in de gaten worden gehouden door videocamera's. Bovendien moet het personeel wetsuits dragen bij het betreden van de kelders (om diefstal te voorkomen, niet omdat ze onder water staan), en sommige gewelven vereisen drie codes die tegelijkertijd moeten worden ingevoerd om te openen.
Veilig als huizen
Waarom zoveel voorzorgsmaatregelen? Men kan erop wijzen dat de kelder twee van 's werelds duurste flessen wijn bevat die ooit op een veiling zijn verkocht: het Château Lafite 1869 dat in 2010 onder de hamer ging in Sotheby's Hong Kong en $ 232.692 per stuk opbracht. En de klantenlijst zal waarschijnlijk groeien naarmate de tijd verstrijkt, aangezien de invoer exponentieel stijgt - tot 1,5 miljard dollar in 2015, een stijging van 206 miljoen dollar in 2007 volgens cijfers van de Hong Kong Trade Development Council. De stad was onlangs ook gastheer van de Vinexpo, de grootste wijn- en sterke drankbeurs van Azië, en toonde hun groeiende waarde als een belangrijk knooppunt voor kenners overal.
Zelfs de overheid begint er nota van te nemen - ze hebben geprobeerd de opslagsector aan te moedigen door in 2009 's werelds eerste certificeringssysteem voor wijnopslagbeheersystemen te creëren. Crown is een van de 37 gecertificeerde bedrijven en heeft ongeveer 2.000 klanten, waaronder een grote veiling huizen zoals Sotheby's. Gregory De ‘Eb, de directeur van Crown Wine Cellars, merkt op dat er voor" meer dan drie miljard Hong Kong dollar "aan wijn wordt beheerd door hen.
Een ander dergelijk opslagbedrijf is Wine Vault. Opgericht in 2008, hebben ze niet meer gebruikte industriële ruimte omgebouwd tot individuele geconditioneerde wijnopslagruimtes. De kelders zijn tussen de 40 en 80 vierkante meter groot en gebruikers hebben toegang tot hun collectie wanneer ze maar willen, dankzij gezichtsherkenningssoftware. Dit alles komt neer op een groeiend ecosysteem dat past bij de verschillende eisen en smaken van kenners in de Aziatische stad.
Dit verhaal is in eigen huis geschreven, met een AFP-rapport als bron en beelden van de AFP.
Download nu de Epicurio-app op iTunes of Google Play voor meer informatie over wijnen en koop vandaag nog je eigen fles.