De lat hoger leggen: Raven, Singapore

Eten en drinken komen comfortabel samen in de zeer toegankelijke Raven. De mensen achter Raven willen dat je de bar als een vrouw beschouwt door dingen te zeggen als: 'Ze is donker. Ze is strak. Ze is sexy en oh zo verfijnd. Ze is Raven. " Gezien dit, onze vrienden bij Folio voor heren waren aanvankelijk sceptisch. Maar toen realiseerden ze zich dat 'zij' je ook zoveel bier, wijn, gin, rum en whisky zou schenken en serveren als je wilt. En alsof dat nog niet genoeg was, zou "zij" truffelfrietjes, churros en kroketten opkloppen wanneer je maar wilt. Enige vangst: laat uw creditcard op tafel liggen. Raven is inderdaad een vrouw.

Je zult blij zijn te weten dat Raven - gelegen in CHIJMES - zeer toegankelijk en gemakkelijk te vinden is, in tegenstelling tot sommige bars die tegenwoordig trappen moeten beklimmen, door steegjes moeten navigeren en het alfabet achterwaarts moeten reciteren om te vinden en binnen te gaan. De bar serveert een combinatie van Noord- en Zuid-Amerikaanse troostmaaltijden met een Aziatische flair die tot doel heeft een alomvattende eetervaring te creëren. Ga op de comfortabele banken zitten of sta gewoon aan de zwartmarmeren bar om te genieten van ambachtelijke bieren, wijnen of cocktails.

Begin met de kenmerkende cocktail Komkommer Rickey, een verfrissende botanische drank op basis van met komkommer doordrenkte Hendrick's gin, naast sidekicks Benedictine DOM, vers geperste limoen en tonic water om hints van zoete specerijen en kruiden uit te stralen, voordat je overgaat op zwaardere dingen zoals de Agave Smash, een verfrissend scherpe en subtiel zoete mix van Patron Silver tequila, Drambruie, agave en verse citroen.

Bekijk hier deel 2 van deze serie.

Adres: Victoria Street 30, B1-01 / 02, CHIJMES, Singapore

Verhaalcredits

Door Patrick Chew