Roka: Beste Japanse restaurant in Hong Kong
Start je zintuigen bij Roka , een trendy restaurant in Hong Kong met heerlijke moderne Japanse gerechten.
Dit is niet jouw typische Japanse restaurant: ik heb verschillende keren in Roka gegeten en heb er elke keer van genoten! Ik moet zeggen dat het een van de beste restaurants is die ik heb bezocht (in Hong Kong) en geloof me dat ik er veel heb bezocht!
Enorm succesvol in Londen , Roka is nu open in Pacific Place Mall. Dit volgt op de hielen van de veel gepubliceerde lancering van de Roka-groep vorig jaar in The Venetian Macau Resort Hotel in Macau.
Volgens het persbericht van het restaurant, het woord "ro" in Roka betekent haard , of verzamelplaats, en “Ka” staat voor een brandend vuur dat een gastvrije en energieke sfeer uitstraalt :) en dat is waar het grootste deel van het menu op focust.
Het interieur is vormgegeven door de Japanse ontwerper Noriyoshi Muramatsu van Studio Glitt om de vier elementen aarde, vuur, water en lucht in evenwicht te brengen.
Het restaurant gebruikt warme tinten oranje en goud, evenals tal van organische materialen zoals houten vloeren en een muur van houtskool om een stijlvolle, levendige en toch comfortabele omgeving te creëren.
Veruit de beste stoelen zijn bij de houten toonbank (een enorme plaat van massief hout) rond de enorme Japanse robata-grill in het midden van het restaurant, waar je de chef-koks kunt zien die het eten druk bereiden en grillen.
Het eten: De belangrijkste keuken van ROKA Hong Kong is van de Robata-grill. Noriyoshi beschrijft de Robata als 'een combinatie van delicaat koken en respect voor ingrediënten'.
Het enorme menu zorgt ervoor dat er voor elk wat wils is, inclusief de kenmerkende ROKA-items zoals de lamskoteletten met hete peperkruiden en de zwarte kabeljauw gegrild met zoete misopasta.
De gegrilde kreeft was ongelooflijk vers, net als de spinaziesalade met sesamsaus, en de sint-jakobsschelp was geweldig, maar het beste van alles waren de verschillende maki-roll, met name de softshell-krab, en de zalmhuid temaki (handroll).
Er zijn ook exclusieve gerechten voor ROKA Hong Kong, zoals de garnalen en de zwarte kabeljauwknoedels.
Desserts waren een hoogtepunt - De must-try is de jasmijnijscoupe met yuzu-graniet - een mengelmoes van texturen zoals kleinigheid, room, spons en ijs.
De drankjes: De wijnkaart is er in overvloed, met een kelder gevuld met meer dan 500 flessen (en 25 wijnen per glas, maar ik heb ze nog niet allemaal geprobeerd ... NOG).
Naast de uitgebreide wijn-, sake-, shochu- en sterke dranklijst, is er ook een selectie niet-alcoholische reinigingsmiddelen die zich na al dat gegrild vlees bijzonder gezond voelen.
De beste zijn de Sutoro - een mix van peer, banaan, geplette steranijs, sinaasappel- en appelsap en de Yuko-Suko - een mix van yuko, aloë vera, shiso, munt, citroen en frisdrank.
Een lichte lunch of een licht diner voor één zonder wijn kost ongeveer US $ 30,00 ($ 50 voor een diner), niet bepaald diamanten, maar het zou veel meer kunnen kosten als je de dure gerechten en sake uitgeeft! U bent gewaarschuwd ... ^ _ ^
Waarom ik terugkom : het had het BESTE Japanse eten op aarde! (Roka is ook de perfecte plek om smakelijke traktaties te proeven die niet op het menu staan).
Het personeel hier heeft geweldig werk geleverd , waaruit blijkt dat eersteklas service daadwerkelijk bestaat in Hong Kong.
ROKA Hong Kong is dagelijks open van 11.30 - 22.30 uur.
Lunch instellen: $ 200-300 (US $ 25-37) - Diner $ 350-500 (US $ 43-52) - Wijnen vanaf $ 300 (US $ 38)
Roka, Pacific Place , Level LG1, Shop 002, 88 Queensway, Central, Hong Kong .
Telefoon: + 852-3960 5988 of klik op rokarestaurant.com .