De American Bar van het Savoy Hotel komt naar voren als de topwinnaar van 's werelds 50 beste bars

American Bar, Savoy Hotel

De Southwark Cathedral in Londen was op 5 september gastheer van de editie van The World's 50 Best Bars 2017, waar een aantal van de beste mixologen uit de branche bijeenkwam uit speakeasies, lokale kroegen en hotelbars. De locatie van het jaarlijkse gala, dat wordt gehouden om de beste bars ter wereld uit te lichten, is geen toeval; die avond nam Londen de meeste plaatsen op de lijst mee naar huis, inclusief de eerste plaats. Ironisch genoeg is de topwinnaar van Londen de American Bar van The Savoy Hotel.

De legendarische hotelbar van Savoy Hotel klopt de winnaar van vorig jaar, The Dead Rabbit, effectief van zijn troon. De bar in New York staat nu op de vijfde plaats en deelt de top 10-lijst met twee andere bars uit de stad: Attaboy op de achtste plaats en The NoMad Hotel staat op de derde plaats als de hoogste van de drie.

Zoals de naam al doet vermoeden, was American Bar een van de eerste bars die Londenaren introduceerde in de modieuze Amerikaanse cocktaildrank, die populair werd aan het einde van de 19e eeuw. Naast een erfenis die meer dan een eeuw teruggaat, wordt de bar ook gerund door een reeks professionals die hun vak met vakmanschap en vakmanschap uitvoeren. De 11e barman van American Bar, Erik Lorincz, is geen onbekende in de lofbetuigingen voor zijn eigen kunnen, want hij werd eerder al uitgeroepen tot beste internationale barman tijdens de 2011-editie van Tales of the Cocktail.

Barman Erik Lorincz bij The American Bar, Savoy Hotel

De beste bar ter wereld zou niets zijn zonder zijn drankjes, en het menu in de American Bar is een van de fantasierijke varianten. Het menu, getiteld 'Coast to Coast', neemt gasten mee op een vloeiende reis door Groot-Brittannië en streeft ernaar het groene landschap, de folklore, de geschiedenis en de personages van het eiland op te roepen van noord naar zuid. De inventieve cocktails zijn geïnspireerd op alles, van de Garden of England in Kent en het Sherwood Forest tot het Art Deco-tijdperk in Londen en het Edinburgh Castle.

Natuurlijk zijn veel van deze poëtische brouwsels aan de prijzige kant. The Arthur’s Seat is bijvoorbeeld een cocktail van £ 30 gemaakt met Royal Brackla 16-jarige malt whisky, wilde kamperfoelie Cocchi Rosa aperitief, wijn, honingwater, frambozenazijn en bloesembitters.

De Kentish Cob-cocktail in The American Bar, Savoy Hotel

De Sapphire Jubilee Fizz-cocktail in The American Bar, Savoy Hotel

American Bar werd vergezeld door verschillende andere in Londen gevestigde vestigingen op de top 10-lijst, zoals Connaught Bar (# 4) en Bar Termini (# 9). Mondriaan Londen's botanische thema Dandelyan, die dit jaar de Best International Hotel Bar won tijdens de Spirited Awards, kwam op een goede tweede plaats.

Op de lijst van 50 winnaars die 24 steden in 19 landen omvat, vormden Europa en de VS een groot aandeel met respectievelijk 19 en 13 plaatsen. Azië had 12 adressen op de lijst, met Singapore's Manhattan Bar als beste van de regio op de zevende plaats. Shanghai's Speak Low behaalde de 10e plaats.

Down under kwam Melbourne's Black Pearl naar voren als de beste bar in Australazië. De Licoreria Limantour van Mexico-Stad vertegenwoordigt het beste van Latijns-Amerika, terwijl de Imperial Craft van Tel Aviv voorop loopt in de barscene in het Midden-Oosten en Afrika.