Slimme wijnkaraf vermindert de decanteertijd

Technologie past haar ontwrichtende krachten toe bij het decanteren van wijn. Maak kennis met de iSommelier (geen relatie met Apple), mogelijk het nieuwe must-have-pakket voor wijnliefhebbers. Uiteraard werkt de nieuwe generatie karaf met een smartphone-app. Het decanteerproces, dat slechts een paar minuten duurt, belucht uw wijn, verzacht de tannines en versterkt de aroma's.

In de afgelopen twee jaar is de wijnwereld de 21e eeuw volledig binnengekomen door goed ontworpen technologische apparaten te bedenken voor zowel amateurs als professionals. In Frankrijk bedachten wijnliefhebbers wat al snel bekend werd als de "Nespresso voor wijn", de "D-Vine", een machine die uw favoriete drankje per glas serveert. En over Coravin, een Amerikaanse uitvinding, wordt over de hele wereld gesproken vanwege het systeem om wijn te serveren zonder aan de kurk te trekken (met behulp van een chirurgische naald).

Half november kwamen producenten en handelaren naar de Hong Kong International Wine and Spirits Fair. Dit is waar iFavine, een in Frankrijk gevestigd bedrijf dat gespecialiseerd is in innovatieve wijnapparatuur, ervoor koos om zijn nieuwste uitvinding te lanceren: een slimme karaf.

Wat is iSommelier?

Sommige wijnen hebben enkele uren nodig om hun tannines te verzachten en hun aroma's naar boven te halen. Dit kan een probleem zijn voor zowel amateurs als professionals. De nieuwe technologie in de iSommelier vindt het beluchtingsproces opnieuw uit, waardoor het veel korter wordt. De karaf heeft een buis in het midden waardoor geconcentreerde en gezuiverde zuurstof stroomt. Het afzuigsysteem van het apparaat verwijdert alle onzuiverheden die uit de lucht komen (vocht, stof en geurtjes).

Op deze manier heeft de iSommelier slechts een paar minuten nodig om de wijn van zuurstof te voorzien, waardoor hij "een rijpingsstadium bereikt dat anders jaren van opslag zou vereisen", zegt iFavine.

De karaf maakt verbinding met je telefoon via de iFavine-app die kan worden gedownload van Google Play of de AppStore.

De iSommelier is verkrijgbaar in Frankrijk, China, het VK, Nederland, Duitsland, Italië en de VS voor 1.499 euro. Het wordt binnenkort online verkocht in verschillende kleuren in de online winkel van het merk (www.ifavine.com).

Download nu de Epicurio-app op iTunes of Google Play voor meer informatie over wijnen en koop vandaag nog je eigen fles.