Spaanse eetzaal door chef-koks Jose Andres, Ferran en Albert Adria om te openen in New York City

Chef-kok Jose Andres

Chef-broers Ferran en Albert Adria maken volgend jaar hun Amerikaanse debuut in New York in samenwerking met collega-Spanjaard en sterrenchef Jose Andres, die de opening van een grote Spaanse eetzaal zullen zien. Het is een samenwerking tussen drie machtige culinaire titanen die het beste van de Spaanse keuken naar New York zal brengen in de vorm van een uitgestrekte ruimte van 35.000 vierkante meter.

De eetzaal voor binnen en buiten zal eind 2018 worden geopend, bevindt zich aan de voet van 10 Hudson Yards en wordt gepost als 'de ultieme ontmoetingsplaats waar alle dingen Espana worden gevierd'. 10 Hudson Yards is een kantoortoren van 52 verdiepingen in de West Side van Manhattan. De eetbestemming voor de hele dag klinkt qua concept vergelijkbaar met Mario Batali's Eataly-franchise, Italiaanse marktplaatsen met balies, cafés, restaurants en leveranciers van gastronomische Italiaanse delicatessen.

Evenzo kunnen gasten in de Spaanse eetzaal genieten van tapas of houtgestookte paella en alles kopen, van Spaanse jamon en olijfolie tot wijnen en andere diverse delicatessen. "We wilden al lang een officiële manier vinden om magie te creëren met José, en nu hebben we het en kunnen we geen betere manier bedenken om in Amerika te debuteren", aldus de gebroeders Adria in een verklaring.

Andres noemde Ferran zijn mentor en zei dat het project een droom is die uitkomt voor de chef-kok, die ervan droomt om een ​​restaurant in New York te openen sinds hij op 19-jarige leeftijd in de VS aankwam.

"Ik kan niet wachten om het verhaal van Spanje te vertellen aan mijn geadopteerde huis van Amerika in deze iconische nieuwe buurt", voegde hij eraan toe.

Hudson Yards staat op het punt om de populairste nieuwe eetbestemming van New York te worden. Naast de ultieme Spaanse trifecta, zal het gebied ook de thuisbasis zijn van nieuwe restaurants van David Chang en Thomas Keller.

Luxe restaurantgroep D & D Londen zal ook een moderne brasserie in de omgeving openen, terwijl andere eetconcepten een Grieks visrestaurant van chef Costas Spiliadis en een Amerikaans grillrestaurant van chef Michael Lomonaco omvatten.