Toprestaurants herschapen als kunstwerken
U hoeft nooit buiten San Francisco te stappen om te genieten van keukens die zijn gemaakt door culinaire genieën uit Frankrijk, Italië, Hong Kong, Denemarken, Spanje en Japan. In het drievoudige restaurant met Michelin-ster Benu, de gastronomische tentoonstelling In Situbrengt gasten op een reis als geen ander.
Onder leiding van chef-kok Corey Lee zal het tentoonstellingsrestaurant de bekroonde gerechten van de chef-kok presenteren, zoals die van Massimo Bottura, René Redzepi en Albert Adria die getrouw zijn nagebouwd. Het menu zal wisselen tussen de aanbevolen chef-koks en afhankelijk van het seizoen. Diners kunnen de gerechten proeven die zijn gekozen uit het bestaande repertoire van de chef, terwijl andere speciaal zijn gemaakt voor de tentoonstelling.
Voor degenen die op zoek zijn naar een gastronomische sandwich met gegrilde kaas met Saint Nectaire-kaas en zwarte truffel van restaurant Astrance, kunt u terecht in het restaurant zonder naar Parijs te reizen. Als toetje kunt u de werken van Dominique Ansel proeven. Met zijn recept voor een gerookte brownie met donkere chocolade en andere bekroonde recepten, kunnen diners de uitbreiding van de haute gastronomie verkennen. Door deze samenwerking kunnen chef-koks en restaurants barrières doorbreken die zijn opgezet door fysieke restaurants.
De ruimte biedt plaats aan maximaal 70 gasten en is geopend tijdens de lunch, maar zal in de toekomst worden uitgebreid naar het diner.
