Off White Blog
Wolfgang Puck's menu voor de sterren

Wolfgang Puck's menu voor de sterren

Maart 29, 2024

Het is 22 jaar geleden dat Wolfgang Puck het menu voor het Governors Ball begon te creëren en hij verdient een Lifetime Achievement-prijs voor deze reeks ononderbroken optredens. Tijdens de Oscar-afterparty zullen 1.500 gasten, van de machtigste beroemdheden tot Academy Award-winnaars, genomineerden en presentatoren, worden verzameld om te dineren op een Michelin-grade spread.

Voor 2016 heeft de chef-kok naar de sterren een menu samengesteld om het thema te volgen: 'De kunst van het maken van film'. De setting zal worden geïnspireerd door twee van de meest iconische restaurants voor Hollywood-beroemdheden: Sardi's in het theaterdistrict van New York, waarvan de muren zijn bekleed met honderden karikaturen van beroemdheden, en The Brown Derby in Los Angeles, een restaurant in de vorm van een derby-hoed met synoniem worden aan de Gouden Eeuw van Hollywood.

Naast de 170 nieuw gemaakte tekeningen die filmlegendes laten zien, zullen gasten dineren op gerechten zoals kippotpie met geschoren zwarte truffels en met chocolade bedekte Oscars met 24-karaats goud. Puck zal zijn eigen show in de keukens orkestreren terwijl hij konvooien van servers opstuurt met 50 soorten hors d’eurves, kleine bordvoorgerechten en desserts.


Als dat niet decadent genoeg klinkt, kijk dan eens naar het volledige menu:

- Sriracha-gekonfijte macadamia-noten

- Gestoofde korte rib met bloemkoolpuree en Thaise rozijnen gepofte Thaise rijst


- Tortellini met artisjok vanage

- Gazpacho van witte druivenamandel

- Risotto van roggebessen met erwten en asperges


- Poke, steenkrab, sushi op bestelling

- Oscars voor gerookte zalm

- Kippot taart met geschaafde zwarte truffels

- Mini Amerikaanse Wagyu-burgers met oude cheddar

- Pistache-pannenkoeken met schuim van aardbei-champagne en verkruimelde pistache

- Caramelia-shot met esdoornroom, muscovado-couscous en koffiesorbet

- Chocolade passielaagcake met chocolade speculoos en bananenijs

- Chocoladedessertreep met 24-karaats gouden chocolade-Oscars

De 88th De jaarlijkse Oscars vinden plaats op 28 februari in het Dolby Theater en worden live uitgezonden in meer dan 225 landen en gebieden.


What's on Wolfgang Puck's menu for the Oscars afterparty? l GMA (Maart 2024).


Verwante Artikelen