Het duurste kerstdiner ter wereld
Een kalkoen van een zeldzaam ras gewikkeld in bladgoud van 50 karaat, een fles champagne die dateert van vóór de Eerste Wereldoorlog en 's werelds duurste viseieren maken deel uit van een maaltijd die wordt beschreven als het duurste kerstdiner ter wereld.
Voor £ 125.000 (€ 155.000) bereidt de Londense chef-kok Ben Spalding, momenteel chef-kok bij John Salt, een kerstdiner voor vier personen, bestaande uit enkele van de zeldzaamste en duurste ingrediënten ter wereld.
Voordat ze zich tegoed doen aan hun vergulde maaltijd, zullen de gasten naar de feestdagen klinken met een aperitief van Piper-Heidsieck Champagne 1907 ter waarde van £ 37.000 in met diamanten bezaaide fluiten.
Het viergangenmenu begint met een vogelnest en Almas-kaviaar, bereid met een 150 jaar oude balsamico-azijn en Pata Negra Ibérico jamón.
Daarna zullen diners proeven van 's werelds duurste meloen uit China, de Yubari King, geserveerd met hele witte truffel en saffraan.
Maar het paradepaardje van de maaltijd is de Dodine van kalkoen van zeldzaam ras met Wagyu-runderfilet en hart, gewikkeld in niet minder dan 50-karaats bladgoud en bestrooid met Akbari Pistachios - die alleen £ 5.000 kostte (€ 6.200).
'S Werelds duurste koffieboon, de Kopi Luwak, vormt de dessertcursus die wordt geserveerd met Densuke watermeloen, een pitloze vrucht die wordt geteeld op het eiland Hokkaido, Japan en die slechts 10.000 meloenen per jaar produceert, die allemaal van goud worden geserveerd, Oegandese vanilleplaat.
Ondertussen doneert Spalding 80 procent van zijn vergoeding aan de Cancer Research UK en Hospitality Action. Het evenement wordt georganiseerd door VeryRirstTo.com, een service die haar leden exclusieve, luxe producten en ervaringen biedt.
Het menu:
Puntenslijper: Diva Cocktail en Piper-Heidsieck 1907 Champagne
Vogelnest en Almas Caviar 150 jaar oude balsamico en Pata Negra Ibérico jamón
Geserveerd met Cheval Blanc uit 1949
Hele witte Alba truffel gepocheerd in poulet de bresse sap & Sargol saffraanbouillon, Yubari King meloen
Geserveerd met Corton-Charlemagne 1988, Coche-Dury
Dodine van kalkoen van zeldzaam ras met Wagyu-runderfilet en hart, gewikkeld in bladgoud van 50 karaat, Périgord-truffels en Akbari-pistachenoten
Geserveerd met La Tache uit 1959
Slagroom Kopi Luwak & Amedei premium chocolade met zeldzame Densuke Watermelon gegeten van een gouden Oegandese vanilleplaat
Geserveerd met Chateau d’Yquem uit 1976
Belangrijkste ingrediënten die bij de maaltijd worden gebruikt:
Diva Vodka - £ 2.000
Piper-Heidsieck 1907 Champagne - £ 37.000
Droogijs - £ 180
Pata Negra Ibérico jamón - £ 600
Vogelnest - £ 100
Almas Caviar - £ 5.000
150 jaar oude balsamico - £ 1030
Hele witte Alba-truffel - £ 3.500
Poulet de bresse voor voorraad - £ 2.500
Saffraan voorraad - £ 500
Yubari King-meloen - £ 2.500
Dodine van kalkoen van zeldzaam ras - £ 500
Wagyu-rundvlees - £ 4.500
Bladgoud - £ 6.000
Périgord-truffels - £ 900
Akbari-pistachenoten - £ 5.000
Kopi Luwak - £ 3.000
Amedei-chocolade - £ 150
Densuke watermeloen - £ 2.600
Gouden Oegandese vanilleplaat - £ 1.500
Cheval Blanc uit 1949 - £ 4680
Corton-Charlemagne 1988, Coche-Dury - £ 1.390
1959 La Tache - £ 5400
Chateau d’Yquem 1976 - £ 990
