Franse firma doorbreekt taboe met wijn in blik

Een start-up uit Frankrijk krijgt veel geroezemoes en trekt wenkbrauwen op voor het lanceren van een reeks ingeblikte wijnen in een land van wijnpuristen, waar traditionele wijntradities fel in ere worden gehouden.

Winestar is het nieuwste bedrijf dat wijn in een aluminium blik doet, en voegt zich bij merken als Barokes, Francis Ford Coppola en Friends Just Wine om het concept van wijn in dozen en zakken een stap verder te brengen.

In een interview met de Franse krant Le Figaro zei Cédric Segal, mede-oprichter van Winestar, dat het zijn doel is om van zijn bedrijf de "Nespresso van wijn" te maken, in verwijzing naar het concept van porties voor één portie.

Hij richt zich ook op een specifieke markt en seizoen: jonge Franse consumenten die de wijnrekken overslaan en in plaats daarvan blikjes koolzuurhoudende dranken en sappen plukken om hun picknickdiners af te spoelen.

Segal's redenering: lichtere, draagbare, gebruiksvriendelijke blikken gevuld met premium, AOC-wijnen zullen consumenten aanmoedigen om wijn weer op het picknickmenu te zetten, praktisch een zomersport in het hele land.

Ondertussen is de wijnconsumptie in Frankrijk door de jaren heen sterk gestegen. In 1965 bedroeg het gemiddelde verbruik per hoofd van de bevolking 160 liter per volwassene. In 2010 was dat gedaald tot 57 liter.

Uit de laatste cijfers van het Franse ministerie van landbouw blijkt ook dat minder dan een op de vijf Franse volwassenen nu bijna elke dag wijn drinkt.

Om de nieuwe lijn te lanceren, presenteert Winestar een wijn uit het Chateau de l'Ille van de Corbieres-regio, een van de 12 AOC-wijnen die te zien zijn. De term AOC - Appellation d’origine contrôlée - wordt gebruikt om het terroir aan te duiden van producten zoals wijnen en kazen die speciaal zijn voor een specifiek geografisch gebied.

Andere AOC-wijnen komen onder andere uit Bordeaux, Bourgogne, Loire en Elzas.

Ondertussen zou het blik een speciale coating gebruiken die de wijn van het metaal isoleert om de stabiliteit en de integriteit van de wijn te garanderen. Een blik van 187 ml kost € 2,50.