Wat de sterren zullen eten op Oscar-avond
Voor het 19e jaar op rij staat cateraar van de sterren Wolfgang Puck aan het roer van misschien wel het meest glamoureuze evenement ter wereld wanneer hij de Hollywood-glitterati-gerechten zoals mini Kobe-hamburgers en kippotentaart met geschoren zwarte truffels voedt.
Het menu voor het gouverneursbal, het post-Oscar-feest, blijft bij het beproefde repertoire van Puck en wijkt weinig af van de selectie van vorig jaar.
Net als vorig jaar serveert Puck een opgevoerde versie van kippotentaart met daarop royale zwarte truffels voor de 1.500 gasten die naar verwachting aanwezig zullen zijn.
Terwijl gasten zich mengen onder een kristallen kroonluchter van 37 meter en zich mengen rond een 5 meter hoge gouden Oscar in het midden van de balzaalvloer, bieden servers gerookte zalm Oscar hors d'oeuvres, mini Kobe-schuifregelaars met oude cheddar en remoulade, Japanse perzik salade, gestoomde snapper met Thaise kruiden en tonijn Niçoise met groene olijven.
Veganistische opties zijn onder meer boerenkoolsalade met gegrilde artisjok en citroenvinaigrette, beluga-linzen met bloemkool en babygroenten en farro met appel, biet en gekruide walnoten. Als toetje biedt Puck geschoren ijs en Concorde-druif.
De 85e jaarlijkse Academy Awards worden uitgezonden op zondag 24 februari op het Amerikaanse netwerk ABC om 19.00 uur EST (12.00 uur GMT) en worden live uitgezonden in landen over de hele wereld.
