Alain Ducasse organiseert de top van de mediterrane keuken

Alain Ducasse heeft 200 van 's werelds beste chef-koks met een combinatie van 300 Michelin-sterren uitgenodigd voor een culinaire top in Monte Carlo die de mediterraan geïnspireerde keuken viert.

Het evenement maakt deel uit van de 25-jarig jubileumfestiviteiten voor het vlaggenschip Monegaskische restaurant "Le Louis XV", waar Ducasse zijn eerste driesterren Michelin-beoordeling ontving.

"De thema's die het dichtst bij mij staan, houden verband met de Middellandse Zee en haar wortels in het grote zuiden, en met de Rivièra, waarvan de producten een essentiële plaats hebben in mijn culinaire begin," zei Ducasse in een verklaring.

Onder de genodigden, die 25 landen vertegenwoordigen, bevinden zich de Franse chef-koks Joel Robuchon en Michel Guerard, de Amerikaan David Chang en de Australische Tetsuya Wakuda.

Van 16-18 november zullen de chefs "de rijkdom van verschillende culinaire gevoeligheden uitdrukken" in een poging die "het traditionele en het moderne, het klassieke en het excentrieke, de noordelijke landen en het zuidelijke met elkaar verzoent", aldus de organisatoren.

In de showroom van Sporting Monte-Carlo wordt een tijdelijke markt van 1.000 vierkante meter ingericht met 'de 100 beste producten uit de regio'.

Tien gerenommeerde chef-koks zullen elk één mediterraan product en hun eigen culinaire stijl gebruiken om een ​​proeverij voor de experts te creëren.