37 van 's werelds beste chef-koks om restaurants te ruilen
Je zou het het culinaire equivalent van de realityshow 'Wife Swap' kunnen noemen, zonder het drama.
Deze zomer zullen 37 van enkele van de grootste namen op het gebied van voedsel deze zomer een nacht parachutespringen naar een ander land voor een wereldwijde 'restaurantruil' genaamd 'The Grand Gelinaz Shuffle'.
Dat betekent het overnemen van de keuken van een gastronomische confrater en het bereiden van een achtgangenmenu voor nietsvermoedende gasten.
Georganiseerd door Gelinaz, dat zichzelf een 'collectief van internationale chefs' noemt, beschikt het ongekende evenement over een indrukwekkende lei van culinaire heavy hitters: Alain Ducasse, Yannick Alleno, Alex Atala, Rene Redzepi, Danny Bowien, Massimo Bottura, Inaki Aizpitarte, Albert Adria , en Sean Brock.
Voor fans en volgers van de hedendaagse gastronomie betekent dit dat ze mogelijk de Michelin-sterrenkeuken kunnen proeven van een favoriete chef-kok die leeft en kookt op een halve wereld afstand.
De organisatoren hebben er echter ook voor gekozen om niet te onthullen welke chef in welk restaurant wordt gehost. In plaats daarvan wordt de identiteit van de bezoekende chef pas onthuld als de maaltijd voorbij is.
Deelnemende koks doorkruisen de lucht en reizen naar landen als Japan, Brazilië, Frankrijk, Australië, Peru, Italië, Spanje, Canada en de VS.
Deelnemers nemen niet alleen de teugels over van een buitenlandse keuken, ze wisselen ook levens uit, wonen in het huis van hun collega's, besturen hun auto en delen maaltijden met de families van hun collega's.
