Bekroonde restaurants in Europa: nieuwe restaurants met twee Michelin-sterren uit Athene, Boedapest en meer

De Michelin-gids voor de belangrijkste steden van Europa bevat dit jaar 12 nieuwe tweesterrenrestaurants. | © Michelingids

Voor de Michelin-gids voor de belangrijkste steden van Europa 2017 kregen een tiental restaurants twee sterren, waardoor het aantal restaurants met twee Michelin-sterren in de gids op 91 komt. De gids bevat steden als Athene, Boedapest, Krakau, Praag en Warschau. .

Een van de pas bekroonde restaurants met twee Michelinsterren is Amador in Wenen. Gelegen in een elegante gewelfde stenen kelder, serveert Amador gerechten zoals het bord "Berlin, Paris, Vienna", met lever, kalfsschouder en Perigord-truffels uit Frankrijk. Rebecca Burr, redacteur van de Michelingids 2017 Main Cites of Europe, zei: "De jonge maar ervaren chef [van Amador] creëert verfijnde, intens gearomatiseerde, kunstzinnig gepresenteerde gerechten gemaakt van ingrediënten van topkwaliteit."

Met betrekking tot de rest van de gids hebben 51 nieuwe restaurants één Michelin-ster gekregen en geen nieuwe restaurants drie Michelin-sterren. De gids blijft een veelzijdige kwaliteitsselectie promoten. Michael Ellis, International Director van de Michelingids, zei: “De MICHELIN-gids Main Cities of Europe 2017 weerspiegelt de levendigheid en diversiteit van de culinaire scene in de grote steden van Europa. Europa is een echt kruispunt van culturele en economische uitwisselingen en heeft de afgelopen jaren een enorme ontwikkeling doorgemaakt op het gebied van gastronomie en culinair aanbod. ”

De Michelingids Hoofdsteden van Europa 2017 werd op 9 maart onthuld en is beschikbaar in hard copy en als app.