Eerste Michelin-ster Harlem Restaurant
In de nieuwste Michelin-gids New York heeft de wijk Harlem zijn eerste door Michelin goedgekeurde eetgelegenheid ontvangen. Hoewel het het meest bekend staat als een centrum van de Afro-Amerikaanse cultuur, is het sterrenwinnende restaurant van de buurt er eigenlijk een dat de Japanse keuken serveert.
Sushi Inoue, onder leiding van chef Shinichi Inoue, is het eerste restaurant met een Michelin-ster in Harlem. Er zijn 12 andere eetgelegenheden die hun eerste ster verdienden in de 12e editie van de rode gids van de stad, waaronder vier sushi-etablissementen. Over het algemeen lijkt het erop dat sushi een groot probleem is in de Big Apple.
Een ander nieuw lid van de eensterrenclub is de Italiaanse eetgelegenheid La Sirena van Mario Batali. In de driesterrenzone (het hoogste niveau voor "uitzonderlijke keukens, een bijzondere reis waard"), behielden alle zes restaurants hun status. Thomas Keller's Per Se heeft dit jaar echter een behoorlijke storm doorstaan en sterren verloren van de New York Times, hoewel het zijn Michelin-sterren behield.
Restaurantcriticus Pete Wells heeft het restaurant van zijn hoge reputatie beroofd voor het serveren van "verminkt" eten en voor zijn "onvriendelijke", "slaapwandelende" service - verre van de gloeiende eerder genoemde viersterrenrecensie die vijf jaar eerder door Sam Sifton werd overhandigd.
Samen met sushi laat de Scandinavische keuken ook zijn culinaire aanwezigheid in de hele stad zien. Een van de meest spraakmakende restaurantopeningen van 2016, Agern op Grand Central Terminal, debuteerde in de Michelin-gids van New York met een enkele ster.
Het Scandinavische restaurant is de visie van restaurateur Claus Meyer, vooral bekend van Noma in Denemarken.
Evenzo werd Brooklyn restaurant Aska, dat eigentijdse gerechten met Scandinavische invloeden serveert, gepromoveerd van één naar twee sterren na een verhuizing en renovatie.
In totaal kregen 77 restaurants in New York een Michelin-ster. De 12e editie van de Michelin-gids New York bevat 857 etablissementen die 63 keukens vertegenwoordigen in alle vijf stadsdelen.
