Michelin Awards Singapore's Hawker Stall Stars
Toen Michelin onlangs de Bib Gourmand uitbracht, was de culinaire scene van Singapore verwikkeld in opwinding. In een update van de Bib Gourmand heeft Michelin echte sterren toegekend aan een select aantal restaurants in Singapore. Je zou blij zijn te weten dat twee hawker-kraampjes de eerste keer dat dit gebeurde zelfs hun weg vonden naar de met Michelin-sterren bezaaide lijst van bekendheid.
Markeer zichzelf als 's werelds eerste sterren voor straatvoedsel (Singaporezen verheugen zich!), Ontmoet Hill Street Tai Hwa Pork Noodle in Crawford Lane, evenals Chinatown Food Complex's Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle. Twintig andere restaurants, waaronder het Crystal Jade Golden Palace van het Paragon Shopping Center, ronden het aantal eetgelegenheden af dat een Michelin-ster heeft toegekend aan een totaal van 22.
Evenzo tellen zes restaurants nu twee Michelin-sterren onder hun naam, terwijl de enige toplaurier van drie sterren werd geschonken aan Restaurant Joel Robuchon, een eigentijdse Franse outlet met een majestueuze op art deco geïnspireerde eetkamer. “Van de kwaliteit van de ingrediënten - met alleen de beste geselecteerd - tot de finesse van het koken, tot de indrukwekkende wijnkaart met meer dan 1000 referenties, de ervaring van chef-kok Joël Robuchon is vrij eenvoudig uitzonderlijk! ”, Roept Michael Ellis, internationaal directeur van Michelin-gidsen, uit. Ga jij, Glen Coco.
In overeenstemming met de wachtrijcultuur van Singapore, verwachten we lange rijen op deze plaatsen nu ze het Michelin-keurmerk dragen. We noemen dibs.
De volledige Michelin-gids Singapore 2016 zal in gedrukte vorm verkrijgbaar zijn bij boekhandels op het hele eiland, of in digitale vorm via de aankomende app van Michelin voor zowel Apple- als Android-telefoons, evenals op de website hier.
