Nieuwe whisky-releases: Macallan Edition No.2 plaagt het gehemelte met persoonlijkheid dankzij de zeven eikenhouten vaten

Wat krijg je als je een whiskymaker koppelt aan enkele van 's werelds meest geprezen visionairs in de culinaire wereld? Nou, het zou de Macallan-editie nr. 2 moeten zijn. Een nieuwe limited edition-release van Macallan, de whisky is de tweede in de Edition-serie die nu deel uitmaakt van de Macallan Edition No.1, en pronkt met het resultaat van de combinatie van zeven met de hand geplukte vaten van vier Spaanse bodega's.

De krachten bundelen met Macallan's Master Whisky Maker, Bob Delgano, zijn Joan, Bob, Jordi en Josep Roca, die mede-oprichter waren van El Celler de Can Roca, wiens selecties 80% van het karakter van de whisky uitmaken. Liefhebbers van een glas Macallan zullen bekend zijn met de rol die hout speelt bij het maken van elke whisky. Met de editie nr. 2 brengt Macallan ons echter meer dan alleen eiken en deskundig vakmanschap. In plaats daarvan toont het ons de persoonlijkheden van elk eikenhouten vat, uit Europa en Amerika, zoals een geheim dat bij elke slok wordt onthuld.

The Roca Brothers met Macallan's Master Whisky Maker, Bob Delgarno.

In een uitnodigende gouden tint begroet de nieuwste release van Macallan de neus met sporen van stroop, gember, toffee-appels en rijk fruit. De heerlijke laagjes vanille maken plaats voor tropisch fruit en een vleugje groen hout. In de mond begint de whisky warm en pittig met tonen van chocolade, bruine suiker, eik en noten voordat zoethout en cognacsnaps verschijnen. De afwerking is er een die het best kan worden omschreven als vol, langzaam, warm.

Dalgarno heeft de eerste eik uitgekozen die de vorm van de editie nr. 2 draagt. Met Europese eiken Tevasa-vaten is de whisky gevuld met tonen van rijk, gedroogd fruit die zijn nieuwsgierige, geduldige en empathische karakter weerspiegelen. Vanaf de eerste van de Roca's is er het Diego Martin-vat dat noten van groen hout en toffee geeft. De eik zou de genereuze, reflecterende en gepassioneerde aard van Joan Roca weerspiegelen.

Brengt ons de complexiteit, warmte en rijpheid van Josep Roca, zijn de Europese eiken Jose Miguel Martin-vaten die noten van piment en gember met zich meedragen. De laatste van de gebroeders Roca, Jordi die banketbakker is, voorziet de editie nr. 2 van de tonen van citrus en lichte vanille met zijn selectie van Amerikaanse eiken Vasyma-peuken en -punches. De smaak weerspiegelt zijn meer dan levensgrote persoonlijkheid waar hij bekend om staat.

Toen ze over de samenwerking spraken, zeiden de gebroeders Roca: “Onze gedeelde waarden en passies met The Macallan gaan een stap verder met onze Edition No.2-samenwerking. Samen met Bob om vaten te identificeren die ons allemaal persoonlijk een unieke en magische ervaring was. We zijn erg trots op deze samenwerking en de uitzonderlijke whisky die hierdoor is ontstaan. ”