Met 225 'thuis geïnspireerde' luxe studio's en suites, het nieuwste InterContinental Singapore hotel aan Robertson Quay, is Quayside, zoals de kamers aangeven, letterlijk een thuis weg van huis. Van de cocktailbar die u begroet bij de incheckloungeruimte tot de smaakvol ingerichte loungebanken en fauteuils, het nieuwste hotel van InterContinental Singapore heeft een stijlvol, luxueus maar ook ontspannen gevoel te midden van het luxe, residentiële vastgoed aan het water van Robertson Quay.

Nadat ik door HR was aangestuurd om mijn jaarlijkse verlof of verbeurdverklaring op te heffen, bracht ik een weekend door in InterContinental Singapore Robertson Quay om de fascinerende historische aspecten van een van de oudste districten van Singapore te verkennen. Historisch gezien was Boat Quay, ontwikkeld in 1823, de eerste met kantoren, magazijnen en godowns, maar de daaropvolgende ontwikkelingen gingen verder stroomopwaarts, langs de oevers van Clarke Quay en Robertson Quay.

Recensie: InterContinental Singapore Robertson Quay, The Quayside

Bij het inchecken, slenterend door de gangen, vrouw in de hand, zie ik koperen plaquettes met kamernummers, een esthetische allegorie op de koperen munten die door handelaren en handelaren werden gebruikt als betaling voor goederen en verzenddiensten in de 19e eeuw. De InterContinental Singapore Robertson Quay ligt in het hart van het vroege handelscentrum van Singapore, waar koelies, samsui-vrouwen en handelaren samenkomen, werken en zich mengen en in wezen de cultuur en arbeidsethos verlenen die Singapore naar zijn moderne tijd zou leiden.

De snelle groei van de handel, de daaropvolgende toename van de bevolking en de vraag naar goederen zijn de aanzet tot de eerste terugwinning van land en het begin van de ontwikkeling langs de rivier de Singapore; de ​​beschutte wateren leiden de Britse grondlegger van het moderne Singapore, Sir Thomas Stamford Raffles, tot Singapore om als het centrum voor India en China's entrepot-handel en de eerste entrepot-handelsgebouwen zijn gevestigd aan Robertson Quay. Dus om bij The Quayside te verblijven, moet u de historische rijkdom van Singapore omarmen en met de nabijheid van het stadscentrum van het land en toegang tot andere delen van het land via het metrostation Fort Canning, is het InterContinental Singapore Robertson Quay geen gewoon verblijf, het is om te genieten in een van de snelst evoluerende stadstaten van Azië. Maar ik dwaal af.

Het door woonhuizen geïnspireerde InterContinental Singapore Robertson Quay, ontworpen door het bekroonde architectenbureau SCDA, combineert elementen uit het industriële en intrigerende verleden van Robertson Quay met strakke, moderne afwerkingen met rijk Italiaans marmer, leisteen, geborsteld koper en bronzen, terwijl het naadloos overgaat in de woonomgeving . Terwijl mijn vrouw boodschappen doet, zak ik weg in een zachte, zachte, op maat gemaakte leren fauteuil en maak ik een gin-tonic. Een speciaal ontworpen cocktailkit in de kamer van Proof & Co. van de lokale bargoeroe is beschikbaar, maar desalniettemin ben ik geïnteresseerd in de alchemistische melanges tijdens het gratis cocktailuurtje van de kamer in Club InterContinental.

Club InterContinental aan de kade

In de exclusieve Club InterContinental-lounge, die 24 uur per dag geopend is, hebben gasten toegang tot op maat gemaakte en persoonlijke services, waaronder een toegewijd team om hun verblijf te personaliseren. Maar wat nog belangrijker is, de club is een plek voor mij om even weg te zijn van de drukte; en geniet van privacy in repast. Club InterContinental at The Quayside biedt dagelijks ontbijt van 6.30 uur tot 10.30 uur (maar gasten kunnen ook dineren bij Publico); Afternoontea van 14.00 tot 16.00 uur met keuze uit Gryphon-thee en klassieke Italiaanse Cagliari-koffie samen met hartig en zoet vleeswaren en gebak. En tot slot, canapes & cocktails, mijn favoriet, dagelijks van 18.00 tot 20.00 uur. Hier geniet ik van een drankje voor het diner en een schotel met hapjes (een heerlijke selectie van tomatenbruschetta, zalm met appel, tofu in pindasaus (eigenlijk Maleis tauhu terluk) en vis met groene curry canape); gecombineerd met een Quayside Gin (rijke zoete kers, bruine suiker en kruiden-citrus jenever - ze zijn zwaar op de jenever) voor het diner bij Publico. Drie cocktails terugslaan - een Dry Gin Martini, een Gimlet - een sterk aanbevolen mix van gin en gezoet limoensap, en de Quayside Sling, ik moet bekennen, ik gaf de voorkeur aan de Sling. Hoog op jenever kwam ik aan bij Publico.

Publico, een concept van InterContinental Singapore

Veel hotels hebben een respectabel aanbod aan restaurant- en barconcepten, maar de InterContinental Group legt de lat hoger. Vlaggenschip restaurant Publico, is een onafhankelijk op de markt gebracht concept van een eigen restaurant, maar het heeft niets van de middelmatigheid die veel andere hoteldinerconcepten vertroebelt. Publico's quasi-onafhankelijkheid van InterContinental Singapore betekent dat het de centrale kern van de Italiaanse cultuur mag vertegenwoordigen zonder dat de elementen worden afgezwakt voor 'commerciële' acceptatie. Als gevolg hiervan is Publico een multi-concept eetbestemming met een verscheidenheid aan Italiaanse ervaringen onder één dak - een buurtwinkel en -bar en een ristorante met aangrenzend terrazzo aan de rivier. Andere hoogtepunten in het InterContinental Singapore Robertson Quay zijn onder meer het New Yorkse instituut Wolfgang's Steakhouse van Wolfgang Zwiener en een bar- en dinerconcept van het team achter Izy Sushi, Publico, waar ik ook dineerde, maar ook de nul op het diner van de beroemde toneelschrijver van Singapore, Ivan Heng, , toen ik dineerde.

Het diner bestond uit een reeks anti-pasti kip ala diavola, een reeks vurige vleugels, doordrenkt met Spaanse peper, volledig gebakken, van binnen en van buiten, en een volledig palet dat het voorgerecht domineerde. Samen met een kant van champignonsoep (nogmaals, Publico overtrof zichzelf hier - een schuimige bouillon van stukjes wilde paddestoelen en room), dreigden beide gerechten de zeevruchtensalade te overtreffen die mijn mooie metgezel had gekozen - de waarheid wordt verteld, terwijl ik niet onder de indruk was van de salade, het had heel goed overweldigd kunnen worden door de twee uitstekende voorgerechten die ik erbij had. Het zou echter het hoofdgerecht zijn dat toevallig dient als opmaat voor een warme en zware avond - De karbonades, een sublieme snede van dikke kristallen in een stevige snee vlees, is het belangrijkste gerecht waarop ik mijn conclusie baseer dat Publico opvalt bijzonder als een goed voorbeeld van de Italiaanse keuken. In feite was Publico Executive chef Marco Turatti zo behendig en nauwkeurig grillen van de plaat zo subliem dat ik gedwongen werd om mijn selectie van de fantastische kreeftenspaghetti opnieuw te raden en na te denken over de niet ingenomen weg - de biefstuk.

Met meer dan een decennium ervaring in het werken in gerenommeerde 5-sterrenhotels wereldwijd, begon chef-kok Turatti zijn carrière in Toscane bij het gerenommeerde Michelin-sterrenrestaurant Ristorante Il Siciliano, waar hij zich toelegde op de authentieke mediterrane en Venetiaanse keuken, gedeeltelijk uitleggend waarom Publico's Italiaanse keuken iets benadert onberispelijk. Van Venetië tot met een Michelin-ster bekroonde Italiaanse Ristorante Brunello in Palma de Mallorca, Spanje, chef-kok Turatti heeft stints doorgebracht in Parijs en uiteindelijk Dubai, waar hij door de Italiaanse ambassade in Rome werd erkend voor zijn culinaire finesse en een prestigieus Italiaans gastvrijheidscertificaat ontving. Turatti is een kanaal voor de verfijnde Italiaanse keuken in het epicentrum van het economische hart van Singapore.

De laatste gang, dessert - een portie pistache-gelato was leuk, maar de tiramisu, opnieuw zwaar op de rum, was echt onvergetelijk.

The Quayside Stay

Biedt stijlvol kosmopolitisch wonen aan de rivier, een ensemble van doordachte voorzieningen, waaronder een Nespresso-koffiezetapparaat en een persoonlijke cocktailkit, die moderniteit combineert met functionele bruikbaarheid. De douches, chromen Grohe-armaturen niet minder, bieden een door en door krachtige, hogedrukbadervaring, gecombineerd met een prachtig gedecoreerde omgeving is het een soulvolle ervaring of een wellustige ervaring (met schuifdeuren opengelaten voor het plezier van een geliefde). Verduisterende gordijnen, een veelvoorkomend armatuur in veel high-end hotels, maar The Quayside, de geautomatiseerde jaloezieën van InterContinental Singapore bieden een perfecte afdichting dankzij het rollende top-down systeem, anders dan de glijdende versie die bij gelegenheid niet volledig afsluit . Het beddengoed is zacht en gehuld in de kussens zoals we waren tijdens het kijken naar WK-wedstrijden, het was moeilijk om niet in slaap te vallen voordat de wedstrijd was afgelopen. Desalniettemin hielden we vol, dankzij de snelle draadloze internetverbinding waarmee we lichtzinnige berichten op sociale media konden scannen en de belofte van een diepere emotionele betrokkenheid later op de avond.

Onze dagen doorgebracht in de STPI - Creative Workshop & Gallery, Singapore (voorheen bekend als Singapore Tyler Print Institute), een creatieve workshop en galerie voor hedendaagse kunst in Singapore, gespecialiseerd in artistieke experimenten op het gebied van print en papier. Samenwerkingen met artiesten vormen de kern van STPI's programma's en toch, zo ondergedompeld als we waren, was de oproep om terug te keren naar de omhelzing van InterContinental Singapore Robertson Quay nooit verder van ons verwijderd.

InterContinental Singapore Robertson Quay - Review of Quayside Suite King 839 (April 2024).