De mousserende wijn 'Domaine Evermond' van Taittinger wordt geproduceerd in Kent, Verenigd Koninkrijk

Het plan van Taittinger dateert van 2015 toen het 70 hectare land kocht dat voorheen een fruitboerderij was. Het doel is om een ​​mousserende wijn te maken met het label 'Made in Britain'.

In deze nieuwe wijngaard, dicht bij het dorp Chilham in Kent, heeft Taittinger grootse plannen voor zijn nieuwe wijn die hij Domaine Evremond heeft genoemd. Er zijn al drie soorten wijnstokken geplant: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De eerste wijn wordt naar verwachting niet voor 2022 uitgebracht. Taittinger is van plan 300.000 flessen per jaar te produceren. Deze nieuwe wijn mag natuurlijk geen champagne heten. Champagne kan alleen worden gebruikt om wijnen te beschrijven die zijn geproduceerd volgens zeer strikte specificaties in een specifieke regio van Frankrijk.

Dit gewaagde avontuur staat niet los van de liefde van Britse consumenten voor champagne en mousserende wijn in het algemeen, zoals blijkt uit hun recente interesse in prosecco. Het marktaandeel van deze beroemde Italiaanse mousserende wijn groeide in het VK in 2015 met 34%. In 2016 waren de Britten opnieuw de grootste champagneconsumenten, met 31,1 miljoen flessen verzonden vanuit Frankrijk. De Brexit heeft echter mogelijk een impact gehad op de verkoop van Franse bubbels, aangezien deze vorig jaar met 14% daalden.

Het initiatief van Taittinger herinnert ook aan de uitdaging waarmee de champagneproductie in Frankrijk als gevolg van de opwarming van de aarde wordt geconfronteerd. De regio herbergt de meest noordelijke wijngaarden van Frankrijk, maar warmere temperaturen maken het moeilijker om ziekten van wijnstokken kwijt te raken, en drogere seizoenen beïnvloeden de kwaliteit van de druiven.