Bezorgservice voor wijn, whisky en sterke drank in Singapore: interview met Epicurio-oprichter Clément Hochart

Als je het altijd moeilijk hebt gevonden om je favoriete rode en witte wijnen bij te houden, of altijd al nieuwsgierig bent geweest naar waar andere kenners van houden, dan heeft Clément Hochart de ideale oplossing voor jou. Gewapend met een enorme passie voor wijn (genoeg om er een speciale app voor te maken), heeft de Fransman Epicurio gelanceerd, een sociale markt voor wijn en sterke drank.

Clément is misschien zijn carrière als ingenieur begonnen, maar voelde altijd dat zijn roeping in ondernemerschap lag. Als wijnliefhebber was zijn uitstapje naar de industrie alleen maar natuurlijk en in 2012 begon hij met een app om wijnliefhebbers te helpen tijdens hun proeverij. Tegenwoordig vertoont Clément geen tekenen van vertraging - Epicurio heeft nu wijnnieuws en proefnotities van bloggers en journalisten, en zelfs een online wijnwinkel. Indrukwekkend, het is de enige plek online waar u overtreffende namen kunt vinden zoals Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet Premiere Cru Embazées, Mongeard-Mugneret, Vougeot Premiere Cru Les Cras en Domaine Henri Boillot Batard-Montrachet. We praten met hem over Epicurio, waarom hij voor Singapore koos en enkele van zijn favoriete wijnen.

Clement en Nikhil (midden) met hoofdontwikkelaar Dennis

Het duurde twee jaar voordat de app van idee naar realiteit ging. Wat waren de uitdagingen waarmee je werd geconfronteerd en de lessen die je daarbij hebt geleerd?

Ik was eerder ingenieur in de staalindustrie, dus Epicurio is niet alleen mijn eerste bedrijf, maar ook mijn eerste keer in de wijn- of mobiele sector. Het duurde een jaar om de bètaversie van de app te bouwen en ik realiseerde me dat het moeilijk was voor het bedrijf om op te stijgen als ik het in deeltijd doe.

Ik zag een grote groei nadat Nikhil Gupta lid werd (Epicurio's CTO en mede-oprichter) en we de app lanceerden die ontwikkeld was door ons eigen team, dat hij beheert. We kunnen ons sneller aanpassen aan wat de markt wil dan wanneer we met externe ontwikkelaars zouden werken. Eerlijk gezegd, Nikhil's rol is de sleutel en ik heb het gevoel dat Epicurio zoals het nu is niet mogelijk zou zijn zonder zijn inbreng. Hij is de architect van onze innovaties, zowel aan de back-end met systemen als de UX (gebruikerservaring) voor iedereen die onze app gebruikt.

Het gaat eigenlijk niet echt om het leren van lessen, maar om te beseffen dat het ontwikkelen van de app een continu proces is en dat is opwindend. We blijven leren en blijven bewegen.

We begrijpen dat je ervoor hebt gekozen om deze app te maken vanwege je liefde voor wijn, wat is er met wijn dat je zo leuk vindt? En waarom heb je voor Singapore gekozen om deze app te lanceren?

Toen ik ongeveer 5 jaar geleden in Frankrijk was, gebruikte ik een app genaamd Evernote, maar dat was niet erg handig. Ik hou echt van wijn en ik hielp vrienden om wijn te selecteren. Ik heb zelfs een keer een vriend geholpen met het selecteren van de wijn voor zijn grote galadiner. Het mysterie van wijn is iets dat we niet duidelijk kunnen ontcijferen - er zijn duizenden factoren die meespelen bij het smakelijk maken van een wijn. We kunnen deze factoren niet beheersen, dus we leren altijd door ervaring, en dat is waar Epicurio voor is gemaakt.

Ik heb altijd al een bedrijf willen starten en wijn is altijd mijn passie geweest. Het Singapore-aspect kwam later. Voor Nikhil was hij in het begin meer een biermens, maar nu is hij zeker een wijnman!

Hoe dan ook, uit onze ervaring realiseerden we ons dat de branchestructuur van Singapore er een was waarmee we de app konden testen en leren. Dit zou gemakkelijker zijn aangezien de markt niet alleen klein is, maar ook meer boetiekwijnen heeft, omdat de belastingstructuur importeurs ertoe aanzet kwaliteit te kiezen boven kwantiteit. Singapore is ook een markt op zich, die verschilt van Hong Kong omdat ze een grote Chinese markt heeft voor wederuitvoer.

Is er een grote lokale gemeenschap die geïnteresseerd is in deze markt? Hoe snel reageren mensen op het gebruik van deze app?

Mensen hebben de app echt verwelkomd als een nuttige innovatie omdat het hen helpt hun favoriete wijnen bij te houden, en ze kunnen kiezen uit maximaal 2.000 boetiekwijnen om te kopen tegen de beste prijs op de markt. Het was echter nog steeds nieuw en innovatief toen we het introduceerden, omdat we de enige sociale markt waren voor wijn en sterke drank in Azië. Het is altijd ons plan geweest om internationaal aanwezig te zijn en we zijn sindsdien uitgebreid van Singapore naar Maleisië, de Filippijnen, Hong Kong en Frankrijk.

Wat is het voordeel van het gebruik van deze app ten opzichte van een fysieke winkel, afgezien van de bezorgservice?

De meeste fysieke winkels in Azië bieden niet de kwaliteit van advies dat u misschien in Frankrijk zou krijgen. De app kan niet alleen worden gebruikt als online bezorgservice, maar ook om consistent kwaliteitsadvies te geven, waar u ook bent. De beste manier om wijn te leren kennen, is niet alleen om het te drinken, maar ook om te overwegen wat je drinkt. Door aantekeningen te maken en een foto van het label te uploaden, is de app ook een goed hulpmiddel om te onthouden wat je hebt geproefd, en je zult de overeenkomsten tussen de wijnen die je consumeert, realiseren.

Met de app krijg je ook eerlijke meningen en opmerkingen van de rest van de community. Het zijn allemaal echte consumenten die oprechte meningen geven en zich bewust zijn van de prijs die ze voor het product betalen. Misschien vindt u zelfs gelijkgestemde wijndrinkers met vergelijkbare smaakprofielen.

We weten zeker dat je een lange lijst met favorieten hebt als het gaat om wijn, maar als je er maar een zou kunnen kiezen, wat zou dat dan zijn?

Ik geniet van Rhone Valley, Hermitage, Languedoc, Nieuw-Zeelandse pinot noir, Californian Sonoma County, Italian Barolo, Nieuw-Zeeland en Australische riesling ... Ik heb mezelf nooit afgevraagd wat mijn favoriete wijn is - ik geniet van diversiteit!

Terwijl Epicurio begon met wijn, champagne en vertrok om een ​​bezorgservice aan te bieden, hoorden we dat we nu ook whisky's en sterke dranken kunnen kopen. Kunt u ons meer vertellen over de beschikbare selectie?

Nadat ik steeds meer whisky's en oude sterke dranken had ontdekt, wilde ik in Epicurio een dimensie toevoegen voor oude sterke dranken zoals whisky, cognac, rum en boetiekjenever. Vervolgens kregen we een whisky-expert in huis en begonnen we te zoeken naar geweldige whisky's en oude sterke dranken, zowel lokaal als uit het buitenland. Zo zijn we begonnen met het binnenbrengen van zeldzame en premium whisky's in Singapore, Hong Kong en Maleisië.

Waar gaat de bezorgservice van 1 uur over en is deze beschikbaar op het hele eiland?  

Dankzij de ontwikkelingen van ons team en een sterk partnerschap met importeurs hebben we een 300-uurs bezorgservice per eiland ingesteld. Van maandag tot en met zaterdag van 10.00 tot 22.00 uur en op zondag tot 21.00 uur kunt u binnen een uur wijn aan uw deur krijgen. We hebben onlangs onze bezorgkosten verlaagd, zodat u deze service nu voor $ 15 kunt krijgen, ongeacht het aantal flessen dat u bestelt.

Je maakte vorig jaar deel uit van de inaugurele SINGAPORE RENDEZVOUS. Kun je ons meer vertellen over je rol op het evenement en wat je leuk vond aan het deelnemen aan het evenement?

We waren de exclusieve partner van de SINGAPORE RENDEZVOUS voor wijn en we organiseerden een prachtige en exclusieve wijnbeurs in Singapore met meer dan 50 premium labels.

Wat heeft Epicurio in 2017 voor ons in petto?  

2017 wordt het jaar van groei. We zullen evenementen gaan organiseren in Hong-Kong en Maleisië en een sterkere digitale aanwezigheid. Om de groei te versnellen met 500 Startups VC uit de VS, zullen we de Industry Experts vragen om ons te helpen deze groei naar het exponentiële niveau te brengen met een grote focus op de klantervaring, wat vandaag onze kracht is. Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om onze klanten te bedanken die me felicitaties hebben gestuurd voor de prestaties, services en functies van onze app.

Zijn er plannen om het bedrijf uit te breiden naar andere delen van de regio?  

Ja, we zijn begonnen met uitbreidingen naar Hong-Kong, Maleisië en de Filippijnen en we zullen die landen een boost geven door vanaf medio 2017 een toegewijd team in elk van hen te hebben.

Is er een wijntrend die opvalt in Singapore? Hebben Singaporezen een voorkeur als het gaat om de wijn die ze lekker vinden?  

Ik zou zeggen dat de meest opmerkelijke observatie die ik heb gemaakt, is dat expats champagne drinken terwijl Singaporese mensen rode wijn drinken. Fantastisch, waarschijnlijk omdat expats feesten en Singaporezen dol zijn op eten waar rood goed bij past.

Download de app nu op iTunes of Google Play.