Alain Ducasse om Frans eten naar de ruimte te sturen

Volgende zomer zullen astronauten aan boord van het International Space Station genieten van maaltijden zoals kreeft- en knolselderijpuree, gekonfijte eend met kappertjes en chocoladetaart bereid door de Franse chef-kok Alain Ducasse.

In plaats van gevriesdroogde soepen, groenten en vlees, zullen ruimtereizigers speciale gelegenheden zoals teamwissels en ruimtewandelingen vieren met een verfijnd diner, ontwikkeld door de Franse chef-kok Tita.

Het uiteindelijke menu werd bepaald door de astronauten zelf die 25 gerechten selecteerden, waaronder Franse kreeft geserveerd met knolselderijpuree, biologische quinoa met zeewier; gekonfijte eend gegarneerd met kappertjes en een chocoladetaart.

Sommige maaltijden zullen tijdens de training van de astronauten op het vasteland worden genuttigd, terwijl andere tijdens de volgende ruimtemissie in juni van volgend jaar worden uitgezonden.

Ducasse schakelde ook het Franse paté- en conservenbedrijf Hénaff in om de 2.000 maaltijden te verpakken die in gesteriliseerde, ultralichte aluminium dozen worden geserveerd.