Het beste restaurant van het VK is in Cumbria
In het Verenigd Koninkrijk is de "Good Food Guide" sinds 1951 dé plek voor levensgenieters die op zoek zijn naar de beste culinaire adressen.
Dit jaar hebben de experts van de gids voor de derde keer op rij unaniem beoordeeld dat L'Enclume, in de provincie Cumbria in het noordwesten van Engeland, de beste culinaire bestemming in het VK is.
De inspecteurs van de legendarische gids waren allemaal onder de indruk van wat chef-kok Simon Rogan serveert in zijn restaurant in het dorp Cartmel.
De chef haalt inspiratie uit de producten in zijn tuin om biologische gerechten te serveren in zijn landelijke restaurant. Het gebouw waarin het restaurant is gevestigd, is gemaakt van steen, een perfecte weergave van het traditionele Britse platteland, en heeft een boerderij van 5 hectare erachter.
Simon Rogan (hierboven afgebeeld) is een van de meest geprezen chef-koks van het land en zijn andere adres, gevestigd in Londen, behaalde de 12e plaats op de ranglijst. Dat restaurant heet Fera in Claridge's.
Gordon Ramsay op de tweede plaats
De steunpilaar van voedseltelevisie Gordon Ramsay staat ook op het podium, wat bewijst dat zijn tv-carrière zijn vermogen om de critici te plezieren niet heeft verminderd. De Schotse chef-kok heeft met zijn gelijknamige restaurant in Londen zilver gepakt en is een plek hoger dan vorig jaar.
Heston Blumenthal's Fat Duck heeft dit jaar de lijst niet gehaald .
Dit is echter te wijten aan het feit dat het restaurant van het culinaire zwaargewicht, gelegen in Bray, in Berkshire, tijdens de rondleiding van de gidsinspecteurs gesloten was wegens renovatiewerkzaamheden. Het beroemde adres zou in september opnieuw moeten worden geopend.
De "Good Food Guide" bevat dit jaar ook nietjes zoals Gavroche (13e), in de wijk Mayfair in Londen, waar de Franse chef-kok Michel Roux al twee sterren heeft gekregen van Michelin.
Zijn zoon, Alain Roux, is verantwoordelijk voor The Waterside Inn, ook gevestigd in Bray, dat in 2010 het eerste restaurant buiten Frankrijk was dat 25 jaar lang drie Michelinsterren behield en een vaste waarde is in de ranglijst van "Good Food Guide" (22e in 2016 en 23e vorig jaar).
De volledige ranglijst bevat de 50 beste restaurants in het VK.
Meer dan 1.200 opmerkingen vergezellen de adressen die worden beschreven in de gids, die al beschikbaar is voor pre-order.
1 L’Enclume, Cumbria (10)
2 Restaurant Gordon Ramsay, Londen (10)
3 Pollen Street Social, Londen (9)
4 Restaurant Nathan Outlaw, Cornwall (9)
5 Hibiscus, Londen (9)
6 Restaurant Sat Bains, Nottinghamshire (9)
7 Midzomerhuis, Cambridgeshire (8)
8 The Ledbury, Londen (8)
9 Fraiche, Merseyside (8)
10 Le Champignon Sauvage, Gloucestershire (8)
11 The Square, Londen (8)
12 Fera at Claridges, Londen (8)
13 Le Gavroche, Londen (8)
14 Andrew Fairlie in Gleneagles, Tayside (8)
15 Marcus, Londen (8)
16 Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire (8)
17 The French, Manchester (8)
18 André Garrett in Cliveden, Berkshire (8)
19 Whatley Manor, The Dining Room, Wiltshire (8)
20 The Kitchin, Edinburgh (7)
21 Bohemen, Jersey (7)
22 The Waterside Inn, Berkshire (7)
23 Artichoke, Buckinghamshire (7)
24 Restaurant James Sommerin, Glamorgan (7)
25 Alain Ducasse in het Dorchester, Londen (7)
26 Dinner by Heston Blumenthal, Londen (7)
27 Paul Ainsworth op nr. 6, Cornwall (7)
28 Casamia, Bristol (7)
29 Adam’s, Birmingham (7)
30 Restaurant Martin Wishart, Edinburgh (7)
31 Pied à Terre, Londen (7)
32 Restaurant Story, Londen (7)
33 Murano, Londen (7)
34 Ynyshir Hall, Powys (7)
35 Sketch, Londen (7)
36 Llangoed Hall, Powys (7)
37 Hedone, Londen (7)
38 Hambleton Hall, Rutland (7)
39 The Peat Inn, Fife (7)
40 Gidleigh Park, Devon (7)
41 Fischer’s Baslow Hall, Derbyshire (7)
42 Vrijmetselaars in Wiswell, Lancashire (7)
43 The Hand & Flowers, Buckinghamshire (6)
44 Yorke Arms, Ramsgill, Yorkshire (6)
45 The Dairy, Londen (6)
46 OX, Belfast (6)
47 The Raby Hunt, Durham (6)
48 Lake Road Kitchen, Cumbria (6)
49 The Sportsman, Kent (6)
50 Northcote, Lancashire (6)
