Grootste restaurantuitschakelingen onthuld: rapport
Het maakt niet uit hoe goed het eten is, als een onderdeel van de eetervaring niet op punt staat, kan het genoeg zijn voor meer dan negen op de tien Amerikaanse diners om nooit meer terug te keren.
Uit de studie onder 2034 Amerikaanse volwassenen van 18 jaar en ouder, uitgevoerd door Harris Poll, bleek dat zwerfvuil en sigarettenpeuken voor de deuropening voldoende zouden zijn om te voorkomen dat 70% van de gasten zou terugkeren. Het grootste probleem dat door 86% wordt genoemd, zijn echter vuile oppervlakken - d.w.z. stof op aan de muur gemonteerde decoratie of vuil, stof of vlekken op tafels, cabines en de vloer.
"Zelfs met een meesterkok in de keuken, kan een vies toilet of een onaantrekkelijke ingang een slechte smaak achterlaten in de mond van een diner", zegt John Engel, Senior Marketing Manager, Cintas, een bedrijf voor bedrijfsartikelen dat de studie heeft gefinancierd. "Herhaalde zaken zijn essentieel voor het succes van elk restaurant."
Andere grote afslagen waren een algemene slechte geur (85%), vuile toiletten (80%) en vuile of gladde vloeren (72%).
Hoewel 97% van alle respondenten zei dat een of ander probleem hen zou beletten terug te keren, zijn sommige diners heel gemakkelijk te beïnvloeden - 47% zou niet terugkeren naar een restaurant met een luide sfeer of luide werknemers, en 36% zou een etablissement met slechte verlichting mis.
