Alumni van Charlie Trotter maken maaltijden voor United Airlines

United Airlines heeft een groep topchefs van populaire restaurants in de Verenigde Staten aangetrokken om het zomerse menu tijdens de vlucht te ontwikkelen.

Alumni-koks van Charlie Trotter's met luiken in Chicago die het Trotter Project vormden, hebben samengewerkt om nieuwe premiumcabine- en economy class-maaltijden voor de luchtvaartmaatschappij te creëren.

Het Trotter Project is een non-profitgroep die jonge culinaire studenten begeleidt en is opgericht ter ere van wijlen chef Charlie Trotter.

Samenwerkende chef-koks hebben gezamenlijk gewerkt bij Spago Beverly Hills, Per Se en Moto. De nieuwe menu-items zullen de komende maanden worden uitgerold op vluchten van New York naar Los Angeles en San Francisco.